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董守红 编 / 中国人口出版社 / 2004-01 / 平装
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上书时间2023-01-24
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现代人食谱:大众家常菜谱
《现代人食谱:大众家常菜谱》对我们日常所食用的农副产品加以分类,主要分成鸡类、鱼类、肉类、蔬菜类、豆类及豆制品类、汤羹类等几种类别。本食谱的特点:适于家庭日常烹调,《现代人食谱:大众家常菜谱》依照汉族饮食习惯编写,做法简单,烹饪方法多样化,包含了鲁、湘、粤等几大菜系中名菜的做法,可以说是“一书在手,吃遍天下菜”。
第一章营养鸡类菜鲜茄煽鸡卷西瓜炖鸡脯凉瓜炒鸡条鸡丝扒苋菜咕咾鸡球脆皮龙江鸡桂圆乌鸡煲醋熘凤脯宫保鸡丁碎米鸡丁芹菜炒鸡条酱汁苦瓜鸡薏米竹笋炖鸡铁扒鸡金针菇熘鸡丝小香鸡北菇炖凤爪芙蓉鸡片香嫩鸡块蚝油鸡球鲜香鸡翅松子鸡翠玉鸡片咖喱鸡块纸包鸡冬笋炒鸡片香酥鸡翅鸡片扒海参怪味鸡鱼香脆皮鸡腰果鸡丁白斩鸡红炖鸡块红炖鸡翅啤酒煮鸡腿百合炒鸡肝豆苗炒鸡丝美味烟香鸡土豆咖喱鸡白果鸡球鸡茸油菜新式炒鸡球章鱼炖鸡翅五香酥鸡小鸡炖蘑菇雪梨冬菇焖鸡烤鸡肉串软煎鸡脯香露炖童鸡第二章美味鱼类菜酱汁黄鱼葱香全鱼葱香黄鱼水煮鱼糖醋脆皮鱼水煮鱼片酸菜鱼片干煸鱿鱼龙井鲍鱼锅巴鱿鱼糖醋鲤鱼荷叶清蒸生鲍鱼糟熘鱼片蚝油鱼皮五溜草鱼清炒广鱿鱼鱼味菜饼蒜蓉桂鱼洋葱炒墨鱼丝潮州红烧松鱼头焖金钱黄鳝炸豆腐鱼清蒸蝴蝶鱼萝卜干烧鲫鱼尖椒芹菜炖鲫鱼粉蒸鲇鱼红烧鱼明炉竹筒鱼椒盐小黄鱼清炖白鳝红烧金枪鱼肉丁烧小黄鱼鲶鱼炖豆腐泡豇豆煸鲫鱼烧昂刺鱼柳蒿芽炖鲤鱼百年好合家常炖鱼松鼠鳜鱼西芹墨鱼块生煎马哈鱼茄汁沙丁鱼翠玉鱼片白扒鱼扇煎明太鱼香脆鱼块甜酱鱿鱼干葱姜草鱼包瓜鱼丝奶汁鳜鱼条干烧鲤鱼软炸鱼条西湖醋鱼松子草鱼腊肠扒鱼茸第三章健体肉类菜焦熘牛肉片红烧牛肉烩牛肉条 孜然羊肉片木蓿肉鱼香肉丝东坡肉百叶结烧羊肉芦荟咕咾肉烤牛肉大团圆……第四章绿色鲜蔬类第五章豆及豆制品类第六章滋补汤羹类第七章异国风味类第八章水果主食类第九章生活小常识
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开播时间:09月02日 10:30