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作者:
(英)乔纳森·西尔弗顿|译者:任烨
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出版社:
中信
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ISBN:
9787521707809
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出版时间:
2019-10
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四部分类:
子部 > 艺术 > 书画
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装帧:
其他
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开本:
32开
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作者:
(英)乔纳森·西尔弗顿|译者:任烨
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出版社:
中信
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ISBN:
9787521707809
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出版时间:
2019-10
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四部分类:
子部 > 艺术 > 书画
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定价
¥56.00
品相
全新
上书时间2023-09-01
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商品描述:
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导语摘要
一场结合了饮食、科学与人类文明历程的盛宴,一段美食的探索之旅,还是一次有关我们自身感官与食物互动的探索。你可以从中细细品味食物的进化故事,也能从中窥探人类数万年的发展和饮食文化的起源。
目录
晚宴邀请函 / 001
嘉宾 烹饪动物 / 015
头盘 贝类——海滨生活 / 037
主食 面包——植物驯化 / 047
汤品 汤——味道 / 071
副菜 鱼——气味 / 089
主菜 肉类——食肉性 / 103
配菜1 蔬菜——多样化 / 129
配菜2 香草和香料——辛辣 / 149
甜品1 甜点——放纵 / 165
甜品2 奶酪——乳制品 / 183
饮品 酒——陶醉 / 199
餐后话题1 宴会——社交 / 219
餐后话题2 未来的食物 / 237
致 谢 / 253
补充阅读 / 255
内容摘要
在此我诚挚地邀请你,与达尔文先生共进一次晚餐。
不过这次晚餐有些特别,这将会是一场思想的盛宴,所有的饭菜都在大脑中。我想请你换一种方式来认识我们的食物。
我们吃的所有东西都有自己的进化历史,食物清单上的每种食物都在讲述一个迷人的故事。在这次晚餐中,你将有机会看到这个有关“物竞天择”的故事——时至今日它仍在不断展开新的篇章,不仅影响着我们盘中的食物,同样影响着我们自己。
在这次晚餐中,我们为你准备了人类历史上的重要食物——肉类、蔬菜、贝类、鱼类、面包及汤品,还有各类奶酪、甜点、香料和酒,以及你意想不到的未来的食物。这场结合了饮食、科学与人类文明历程的盛宴,不仅是一段美食的探索之旅,还是一次有关我们自身感官与食物互动的探索。你可以从中细细品味食物的进化故事,也能从中窥探人类数万年的发展和饮食文化的起源。
这次晚餐所有原料都保证新鲜,很多都是日常生活中熟悉的食材,偶尔也有难得一见的惊喜。你可以按照书中安排的顺序一一品尝,或者如果你愿意的话,也可以按照你自己确定的顺序“随意单点”。
现在,请跟随我入席,祝你胃口大开!
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间:09月02日 10:30
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