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黎国雄 著 / 湖南美术出版社 / 2010-08 / 平装
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上书时间2024-05-11
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烘焙宝典:果冻嗜喱
《烘焙宝典:果冻嗜喱》精选118个可口啫喱果冻,造型新颖,并附有详细的步骤图解。每款果冻都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还介绍了制作果冻的常用工具、材料及基础手法。
黎国雄,国家级竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者,我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师,广州西餐协会副会长,国内最先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师,出版了十余套关于蛋糕、面包的书。 个人经历 1987年,黎国雄面
Part1果冻啫喱基本常识制作果冻啫喱的基本原料制作果冻啫喱的基本工具果冻原料的选择和制作诀窍让你更美丽的果冻搭配Part2初级果冻啫喱制作吃果冻的注意事项桂圆红枣布丁意大利奶酪布丁红枣布丁西红柿布丁绿豆布丁洋甘菊布丁地瓜布丁柳橙山药布丁豆浆乳酪布丁火焰布丁杏桃布丁豌豆布丁烤芒果布丁巧克力布丁开心果布丁熏衣草布丁燕麦牛奶布丁加州西梅布丁豆奶玉米布丁草莓蛋奶布丁红薯豆浆烤布丁大理石乳酪布丁巧克力杏仁布丁巧克力软心布丁加州核桃蛋奶布丁紫米奶冻天山雪莲冻花生豆奶冻蓝莓酸奶冻哈密瓜奶冻葡萄玛瑙奶冻红酒雪梨冻香槟青提冻菠萝水晶冻生啤酒果冻柳橙果皮冻草莓优格冻枇杷椰果冻梅子酒果冻双色西瓜果冻巧克力西米冻葡萄干软糖果冻草莓水蜜桃水晶冻红豆沙冻芋头西米冻樱桃奶酪冻Part3中级果冻啫喱制作鸡蛋果布丁蔓越莓布丁茉莉奶冻布丁木瓜牛奶布丁甜橙果冻布丁李子脯肉桂布丁黑白芝麻布丁米饭布丁薏仁布丁南瓜布丁吐司布丁西米布丁伯爵布丁柠檬奇异果布丁红糖肉桂苹果布丁白葡萄酒水果布丁香蕉布丁芒果果冻覆盆子果冻柠檬水果冻菠萝柠檬果冻益力多苹果果冻玫瑰香气草莓果冻椰果芒果冻焦糖茶果冻番石榴果冻三色果冻杯香蕉水果冻芒果奶冻草莓奶冻薄荷奶冻胡萝卜奶冻绿茶牛奶冻椰奶红豆冻山楂奶冻奇异果奶冻草莓乳酪冻红豆西米冻Part4高级果冻啫喱制作百香椰果布丁红酒牛奶布丁芦荟苹果醋布丁奇异果香蕉布丁蓝莓杏仁牛奶布丁杨梅果冻布丁牛奶咖啡布丁可乐乳酪布丁红茶巧克力布丁咖啡草莓白酒布丁姜味牛奶布丁圣女果酸奶布丁柚子茶优格乳酪布丁枫糖布丁焦糖鸡蛋布丁墨西哥咖啡布丁香橙布丁苹果果冻蜜桃水晶果冻香蕉牛奶果冻黑糖炼乳果冻咖啡欧蕾果冻椰香樱桃水晶冻百香火龙果果冻焦糖奶冻枸杞桂花奶冻蜜瓜奶冻熏衣草奶冻红茶巧克力奶冻蜂蜜奶冻草莓芒果奶冻玫瑰花茶冻覆盆子芝士冻芒果乳酪冻
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开播时间:09月02日 10:30