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王仁湘 著 / 广陵书社 / 2002-04 / 平装
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上书时间2023-05-06
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珍馐玉馔:古代饮食文化
留住民族文化的记忆,重拾远逝的文化记忆,雅俗共赏,一览千年生活时尚,衣食住行,图文再现古代社会,走进古人的生活……《珍馐玉馔:古代饮食文化》将以历史遗存的图象和文物为主要线索,采用图文并茂的形式,辅以准确简洁、引人入胜的文字叙述,分门别类地描述中华民族先民的社会生活,让广大读者借助生动活泼的形式,了解古人生活的方方面面。
图说古代社会生活系列之一,本丛书内容涵盖古代社会、礼俗、日用和娱乐诸多方面,第一辑出版五种,分别涉及古代的服饰、饮食、居住、行路和游艺。各书将以历史遗存的图像和文物为主要线索,采用图文并茂的形式,辅之以准确简洁、引人入胜的文字叙述,分门别类地描述中华民族先民的社会生活,让广大读者借助生活活泼的形式,了解古人生活的方方面面。
前言写在前面的话第一章饮食之源一从渔猎到畜养从采集到种植二从茹毛饮血到炮燔烹炙三陶烹的滋味四食具及进食方式五最早的酒酿第二章钟鸣鼎食一五谷六畜二青铜之美与饕餮之谜三烹饪始祖四五味调和五食饮有道六九鼎八簋七饮食之礼八儒家的饮食思想第三章奢靡时世一西来美食二胡食风气三地下食案四汉代宴乐图五饼饵麦饭六庖厨图卷七举案齐眉第四章乱世食风一浆酒藿肉二莼羹鲈脍三岁时饮馔四仁浆义粟五耽酒名士与隐士六烹调有术第五章美酒盛世一盛世烧尾宴二选胜游宴三胡姬美酒四茶道五酒中三味六以食当药七金樽银盏八分餐与会食第六章修身养性一酒楼食肆二羊大则美三毳饭与斫鲜会四厨娘本色五龙团凤饼六药膳七养身兼养性第七章味中乾坤一都下食事二御筵定规三菜系四蔬食与素食五红楼饮馔六知味者如是说
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30