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袁惠新 编著 / 化学工业出版社 / 2000
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上书时间2022-10-02
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食品加工与保藏技术
本书详尽介绍了食品的营养、加工和保藏的知识,共分三篇27章。并附:各种比重计读数的对应关系、常用食品工程数据、常见食品的化学性质和物理的性质等6项表格。
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开播时间:09月02日 10:30