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程鸿彬 编 / 金盾出版社 / 1993-06 / 平装
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上书时间2021-10-15
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微波炉食谱
本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽疏类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法,包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法,读者可以烹制作出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识,简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实,说明详细,易学易懂,可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读、维修人员阅读,也可作微波炉烹调技术的教学参考书。
一 肉食类 红烧肉 蒜泥白肉 洋葱猪排 咸蛋肉饼 烤肉串 豆豉排骨 碧绿腰花 酸菜炒牛肉 红烧牛腩 鸡肉炖肉丸 糖醋排肉 粉蒸排肉 花开富贵 黑玫瑰 蛋黄鲜蛤塞肉 香菇肉丸 青椒肉片 蚝油牛肉 咖喱牛肉 冬烩腰肺 梅菜蒸猪肉 榨菜蒸牛肉片 中式牛排 鱼香元蹄 二 禽蛋类 红烧鸡块 香橙鸡排 糖醋菠萝鸡 蒜茸烤鸡 竹筒鸡盅 太白醉鸡 棒棒鸡 生仁鸡丁 纸包鸡 火腿蒸鸡 白切鸡 辣子鸡丁 凉拌鸭 石岐乳鸽 蚝油鸡翼 如意蛋卷 三色蒸蛋 蛤蜊蒸蛋 煲蛋 清煎蛋(煎荷包蛋) 向日葵蛋 水波蛋(煮荷包蛋) 黄甫蛋 炒蛋 火腿卷蛋 三 水产类 四 蔬菜类 五 米面类 六 点心类 七 汤和饮料类 附录一 微波炉基本知识 附录二 有磁应用食谱的说明
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开播时间:09月02日 10:30