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[美] 贝纳多特 著; 安江红 译 / 人民体育出版社 / 2011-10 / 平装
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上书时间2024-03-17
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高级运动营养学
《高级运动营养学》主要内容包括:运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等。
丹·贝纳多特,博士,研究总监,美国运动医学学会院士,是佐治亚州立大学健康学院(School of Health Professions)营养系的副教授,同时也是该大学运动机能与健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。贝纳多特担任着优秀运动员运动能力实验室的联合总监,在该实验室中,运动员接受训练与营养补充计划,以期达到最佳的运动表现。
序前言致谢第1篇运动员的营养来源1能量营养素2维生素与矿物质3液体与电解质4机能强化剂第2篇达到最佳运动能力的营养因素5消化和吸收6能量和液体摄入的时机7有效的氧运转8能源的限制和营养物质利用第3篇影响营养需要的因素9旅行10高海拔11性别与年龄12体成分与体重第4篇特殊能量系统的营养策略13高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢14耐力型运动员的有氧代谢15爆发力与耐力结合项目的代谢需求第5篇专项运动的营养计划16力量速度型运动项目17耐力型运动项目18力量耐力型运动项目附录食品交换表参考文献作者简介
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开播时间:09月02日 10:30