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翟鸿起 著 / 中国文史出版社 / 2009-01 / 平装
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上书时间2021-08-05
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胡同——瞬间逝去的风景
《胡同:瞬间逝去的风景》这里所写、画的艺人、小贩、工匠及胡同里出售的应时小吃,都是我们幼时所居的街巷中亲眼所见。那些艺人的容貌,清晰可见;那小贩们的吆喝声,音犹在耳;那乞丐的哀告,不绝于闻……这一切都呼之即来。那时的街巷里,每天从早到晚,小贩们走马灯似的往来,而且一年中随着时令更迭而异。
翟鸿起,1931年生人。现为北京市民间文艺家协会会员、北京市民俗开发委员会理事、北京市民主促进会文史工作委员会副主任、北京谜友联谊会会长、东城灯谜协会副会长等。
1994年以来,在《北京日报》、《经济日报》、《北京市政协文史资料》、《诤友》、《北京文史》、《燕都》、《北京工人日报》、《大观园》、《西城追忆》等报刊,发表有关老北京民俗文章数十篇。在京味书楼、京味茶馆、第十五中学、北京电视台、北京广播电台、首都图书馆、西城图书馆、师范大学、清华大学、中医中药大学、对外经贸大学等单位主讲老北京民俗讲座。电视片《老北京的讲究》主演之一。著有《老北京的街头巷尾》、《老饕说吃》、《老票说戏》、《灯谜览胜》、《中华灯谜大博览》、《猜谜一窍通》、《中学各科名词趣谜》、《趣味京剧灯谜》、《说谜》丛书等。
街头巷尾尽乡情序自序浪迹街头的艺人耍耗子耍猴耍猴傈子耍狗熊跑马卖解捏江米人瞽目艺人胡同京味小吃“豌豆赵”甑(zeng)儿糕油酥萝卜丝饼豌豆黄儿炸回头、烫面炸糕硬面饽饽炸豆腐、豆面丸子、锅饼莜面卷扒糕凉粉“活秧儿的——老玉米!”小枣切糕蛋卷、小人糕老豆腐、豆腐脑“馄饨开锅!”爱窝窝元宵摊生熟豆汁、麻豆腐“臭豆腐、酱豆腐!”羊头肉牛肝、牛肉、牛板筋羊霜肠“炸面筋哟!”炒肝“肥卤鸡!”“肥!——驴肉!”煎灌肠清煮油渣儿“酪——喂!”河鲜儿芸豆饼、芸豆糕“樱桃”、桑椹、粽子冰盏儿“冰核(hu)儿噢!”刨冰、雪花酪江米藕糖炒栗子茶汤、油茶、杏仁茶、藕粉烤、蒸、烀白薯“半空儿——多给!”烂化蚕豆、铁蚕豆炸花生豆牛筋豌豆、成落花生糖画吹糖人棉花糖“葫芦冰糖!”印帖梨膏糖“萝卜赛梨哎——!”辣菜附:《北平旅行指南》“平民食品”打油诗12首沿街叫卖的小贩“卖黄土噢!”卖木炭支炉、支锅瓦打瓢的大小绿瓷盆“约(yao)干劈柴!”“卖布头儿咧!”“梳头油,买网子!”刮头篦子鸡毛掸子毡面、鞋垫儿稻草帘子、狗窝卖花儿卖画儿耍货车换茶壶茶碗“换洋取灯儿!”卖泥模子卖皇历卖耳挖勺卖胡琴大小金鱼“蛤蟆骨朵,大田螺蛳!”鲜货挑儿青菜车子、大白菜前门外两大怪“低头斋”“过街烂”“买两块!卖两块!”打鼓儿的收买文玩字画芝麻秸、松树枝“送财神爷来啦!”走街串户的工匠锔盆、锔碗、补漏锅“磨剪子咧!戗菜刀!”修理桌椅板凳“焊洋铁壶噢!”“拾掇雨伞旱伞!”修理皮鞋剃头挑子打竹帘子箍桶拴笼屉窝脖儿缝穷的代写书信换扇面倒水车修理搓板胡同里的“星相卜算”黄鸟叼卦盲人打卦蓍草占课奇门遁甲沿街讨要的乞丐耍骨头七块板、三块板打金钱板唱太平歌词叫街擂砖写贴乞讨作画乞讨掸尘讨钱楔钉子的流窜闹市的小绺白钱黑钱大轮小轮附:推车、拉小绊的撒劝善帖的摆棋式的
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开播时间:09月02日 10:30