软物质科学精要:基于“当代牛顿”德热纳的研究与教学风格 9787122446886 [法]弗朗索瓦丝·布罗沙尔-维亚尔,[法]皮埃尔·纳瓦,[法]皮埃尔-亨利·皮埃什 化学工业出版社
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作者:
[法]弗朗索瓦丝·布罗沙尔-维亚尔,[法]皮埃尔·纳瓦,[法]皮埃尔-亨利·皮埃什
出版社:
化学工业出版社
ISBN:
9787122446886
出版时间:
2024-05
装帧:
平装
开本:
16开
作者:
[法]弗朗索瓦丝·布罗沙尔-维亚尔,[法]皮埃尔·纳瓦,[法]皮埃尔-亨利·皮埃什
出版社:
化学工业出版社
ISBN:
9787122446886
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2024-05
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上书时间 2024-05-19
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作者简介 弗朗索瓦丝?布罗沙尔-维亚尔(Fran?oise Brochard Wyart)博士:原著著者,软物质物理学领域中的理论物理学家,法国索邦大学和居里研究所教授。就读于卡尚高等师范学院。在皮埃尔-吉耶?德热纳指导下获得液晶博士学位,她在转入生物物理学之前,研究过聚合物物理学和润湿。她是法国大学研究院成员。1998年,她被法国物理协会授予Jean Richard物理大奖。 钱志勇,本书译者。四川大学二级教授、博士生导师,国家杰出青年科学基金获得者、国家“万人计划”科技创新领军人才,中国医药生物技术协会纳米生物技术分会主任委员。担任MedComm-Biomaterials and Applications及Materials Express期刊的共同主编,担任Chinese Chemical Letters期刊执行主编。主要研究方向是纳米生物材料和纳米药物,以通讯/共同通讯作者身份在Adv Mater, Nano Today等国内外知名学术期刊发表学术论文100余篇,被他引8000余次。获得2019年度高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)自然科学奖一等奖,获得2019年度“药明康德生命化学研究奖学者奖”。 目录 第1章导言001 1.1软物质的诞生001 1.1.1何为软物质001 1.1.2软物质研究风格002 参考文献004 1.2概述004 第2章软物质006 2.1介观复杂体系006 2.1.1介观尺度006 2.1.2无序006 2.1.3拓扑学和几何学007 参考文献010 2.2破碎结构物体010 2.2.1弱相互作用010 2.2.2强烈的响应011 2.2.3软物质与生物学012 参考文献013 2.3范德华力013 2.3.1范德华相互作用的分类和范围013 2.3.2两介质之间的范德华相互作用014 参考文献017 2.4静电相互作用017 2.4.1表面电荷的起源018 2.4.2静电双层018 2.4.3荷电板之间的斥力019 2.4.4DLVO理论:胶体悬浮液和皂膜的稳定性020 参考文献022 2.5精密控制和微流体022 2.5.1力探针022 2.5.2微流体-MEMS和芯片实验室024 参考文献026 第3章相变027 3.1纯物质的物理转变027 3.1.1单组分体系027 3.1.2二元混合物030 3.1.3液-气转变和A-B相分离的比较030 参考文献033 3.2临界现象:从铁磁性到液晶033 3.2.1磁性转变:序参数和临界指数033 3.2.2临界指数的定义035 3.2.3大涨落给出大响应:涨落耗散理论035 3.2.4扩展到其他转变036 3.2.5结论037 参考文献038 3.3相转变模型:静态理论038 3.3.1唯象理论038 3.3.2标度律:重整化群理论041 参考文献044 3.4临界现象动力学:“z”指数044 3.4.1Van Hove近似045 3.4.2动态标度律046 3.4.3线性响应理论049 参考文献050 第4章界面051 4.1胶体体系:分类和制备051 4.1.1一般特点051 4.1.2分类051 4.1.3分散体系的制备053 4.2毛细现象和表面张力053 4.2.1表面张力054 4.2.2拉普拉斯公式(1805年)056 4.2.3毛细黏附058 参考文献058 4.3毛细现象和重力058 4.3.1毛细长度059 4.3.2毛细上升——Jurin定律060 4.3.3弯月面060 4.3.4液滴的形状061 4.4润湿062 4.4.1铺展系数S063 4.4.2部分润湿:S<0063 4.4.3完全润湿:S>0064 4.4.4从润湿到黏附065 参考文献066 4.5润湿的物理化学——Zisman判据和表面处理066 4.5.1润湿判据:铺展参数的符号066 4.5.2表面处理067 4.5.3表面表征——Zisman临界张力068 4.5.4润湿判据——Hamaker常数的符号068 参考文献069 4.6润湿动力学069 4.6.1毛细速度069 4.6.2动力学:部分润湿070 4.6.3动力学:完全润湿073 4.6.4星球大战的应用:弯月面的力量073 参考文献075 4.7脱湿:液膜回缩075 4.7.1定义075 4.7.2支撑膜的脱湿:膜稳定性076 4.7.3脱湿动力学077 4.7.4应用:黏性气泡的产生与消灭079 参考文献081 第5章液晶083 5.1液晶概述083 5.1.1发现与探索083 5.1.2向列型液晶084 5.1.3胆甾型液晶085 5.1.4近晶型液晶086 5.1.5热致型液晶和溶致型液晶086 5.2向列型液晶086 5.2.1向列型液晶的弹性:Frank-Oseen理论086 5.2.2单畴样品的制备087 5.2.3磁场中的分子排列:Fredericks转变087 5.2.4电场中的分子排列:显示应用089 5.2.5向列型液晶的织构089 参考文献091 第6章表面活性剂092 6.1两亲分子092 6.1.1两亲分子的分类092 6.1.2表面活性剂在界面的作用093 6.1.3水中的自组装和聚集093 6.1.4水-油乳液和亲水-亲油平衡094 6.2两亲分子的单分子膜095 6.2.1不溶性膜095 6.2.2可溶性膜098 参考文献099 6.3皂泡膜——气泡和泡囊099 6.3.1皂膜、气泡和泡沫100 6.3.2脂质双层膜:泡囊和活细胞102 参考文献103 第7章聚合物104
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