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  • 肉类加工技术 9787511628565 冯伟 主编 中国农业科学技术出版社

肉类加工技术 9787511628565 冯伟 主编 中国农业科学技术出版社

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787511628565
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

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    • 商品分类:
      工程技术
      货号:
      1201462608
      商品描述:
      目录
      1 肉品加工技术
      1.1 概述
      1.2 肉品加工实用技术
      2 蛋品加工技术
      2.1 概述
      2.2 蛋品加工实用技术
      3 乳品加工技术
      3.1 概述
      3.2 乳品加工实用技术
      4 蜂产品加工技术
      4.1 概述
      4.2 蜂产品加工实用技术
      参考文献

      内容摘要
      《肉类加工技术/农产品加工技术汇编系列丛书》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如羊绒系列产品加工技术;牦牛肉加工新技术等数十种新技术。

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