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即食生乳及其制品 Raw Milk 9787511657695 (巴西)路易斯·奥古斯托·尼罗,(巴西)安东尼奥·费尔南德斯·德·卡瓦略中国农业科学技术出版社

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作者: (巴西)路易斯·奥古斯托·尼罗,(巴西)安东尼奥·费尔南德斯·德·卡瓦略
出版社: 中国农业科学技术出版社
ISBN: 9787511657695

出版时间: 2022-10
装帧: 平装
开本: 16开

作者: (巴西)路易斯·奥古斯托·尼罗,(巴西)安东尼奥·费尔南德斯·德·卡瓦略
出版社: 中国农业科学技术出版社

ISBN: 9787511657695
出版时间: 2022-10

装帧: 平装
开本: 16开

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工程技术

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1202814214

商品描述：

内容摘要
本书稿原稿于19年由elsevier出版商出版，由中国农业科学院畜牧兽医奶业创新团队的专家组织翻译，主要介绍了生乳的生理学特性，原料乳的理化特性，生乳的微生物学，生产生乳的规章制度，生乳生产加工工艺，以及乳制品，同时介绍了奶牛的传染病和一些人蓄共患病，对于我国生乳生产及加工等具有指导意义，可供高校科研院所、奶牛养殖场、各乳制品加工企业等参考使用，对于指导我国奶业生产有一定的参考和借鉴价值。
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