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  • 食物改变历史 下卷 佐餐衍变影响的文明进程 9787500878933 罗格 中国工人出版社
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食物改变历史 下卷 佐餐衍变影响的文明进程 9787500878933 罗格 中国工人出版社

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787500878933
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

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    • 商品分类:
      历史
      货号:
      1202623777
      商品描述:
      作者简介
          罗格,本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学,在媒体从事采编工作超过十年,现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

      目录
      古人吃野味的上半部和下半部

      香油,令樯橹灰飞烟灭的魔鬼

      一粒盐成为扭转大唐的命运之轮

      爱吃羊肉的赵宋官家,最终吃空了社稷

      豆腐为中国人打开了新世界的大门

      白菜发动的弑“君”之战

      郑和带回的胡椒,引发了全球性“通货紧缩”?

      辣椒,命运之神给明王朝最后的红灯

      一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”

      茶,禁锢中央帝国的“绿色藩篱”

      茶叶和罂粟的兵戎相见

      一粒花生见证中国从衰弱到觉醒

      蔗糖:“人间海伦”引发的“世界大战”

      一场狂热和百年“蜜战”

      参考文献


      内容摘要
      本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书,主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现,表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下,佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”,它既是主食的有效补充,又丰富着广大劳动人民的生活滋味,更促进了人口和不同饮食文化的往来交流,形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。

      主编推荐
      1.本书作者长期研究饮食历史文化,阅读了大量历史文献资料、论文等,对食物背后隐藏的历史脉络予以梳理,专业性强;2.角度新颖,本书将食物的演变和历史的发展相结合,让人眼前一亮,原来历史可以这样解读;3.只有了解食物,才算真正了解中国历史。某一种粮食作物的传入、发展和演变,都会对一个王朝兴衰产生重大的影响,进而左右历史走向。

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