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好书,全新正版。本书为中医经典文库丛书之一,作者是元代营养学家兼医学家忽思慧,共三卷,集饮食学、药物学、养生学、康复学、心理学之大成,具有很高的实用价值和学术价值。
忽思慧 著 / 中国中医药出版社 / 2009-01 / 平装
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饮膳正要
《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷,收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品,如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等,详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。
卷一三皇圣纪养生避忌妊娠食忌乳母食忌饮酒避忌聚珍异馔马思苔吉汤大麦汤八儿不汤沙乞某儿汤苦豆汤木瓜汤鹿头汤松黄汤炒汤大麦箅子粉大麦片粉糯米粉捣粉河獍羹阿菜汤鸡头粉雀舌飮子鸡头粉血粉鸡头粉撧面鸡头粉攒粉鸡头粉馄饨杂羹荤素羹珍珠粉黄汤三下锅葵菜羹瓠子汤团鱼汤盏蒸台苗羹熊汤鲤鱼汤炒狼汤围像春盘面皂羹面山药面挂面经带面羊皮面秃秃麻食细水滑水龙飲子马乞搠罗脱因乞马粥汤粥粱米淡粥河西米汤粥撒速汤炙羊心炙羊腰
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开播时间:09月02日 10:30