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蔡万坤 著 / 北京大学出版社 / 2014-05 / 平装
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上书时间2024-05-19
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前厅与客房管理(第二版)
《前厅与客房管理(第二版)》以饭店前厅与客房管理理论为指导,以饭店管理业务为中心,以客人住店活动过程为主线,系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材,也可作为饭店管理人员的培训教材和专业工作指导用书。
蔡万坤,旅游专业资深教授。曾任北京市旅游战略规划课题组负责人,国家旅游局企业管理课题、质量标准课题总负责人,北京市旅游专业职称评审委员会副主任。
第一章前厅与客房管理导论第二章前厅与客房部门的预算管理第三章前厅部客房预订业务管理第四章前厅部柜台借贷业务第五章前厅客房关系和礼宾服务管理第六章前厅商务、总机及部门档案管理第七章客房部楼层客房房务管理第八章客房部公共卫生业务管理第九章客房部洗衣房的业务管理第十章前厅与客房设备用品管理第十一章客房商品出租价格管理第十二章前厅与客房部门核算与经济效益
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开播时间:09月02日 10:30