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蓬松柔软的奶油蛋糕

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用鲜奶油让甜点更加香醇绵软。包含海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、司康饼、玛芬蛋糕、泡芙等经典甜点，加入鲜奶油，就能更好吃。

  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装

售价 ￥ 30.00

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    • 商品分类：
      生活
      品相描述：全新
      全新正版塑封
      商品描述：
      基本信息
      书名:蓬松柔软的奶油蛋糕
      定价：46元
      售价：33.45元,为你节省12.55元
      折扣：7
      作者:浜内千波
      出版社：南海出版公司
      出版日期：2018-08-01
      ISBN：9787544293570
      字数：
      页码：
      版次：
      装帧：平装-胶订
      开本：16开
      编辑推荐
      改变配方中鲜奶油的用量，就能让甜点更加蓬松绵润，口感和品相立刻高一个等级，让朋友惊呼“为什么你做的比我做的好看好吃？”如果你是鲜奶油爱好者，尤爱奶味香醇的甜点，本书定会让你鲜奶油吃到过瘾。甜点种类丰富，制作方法说明详细，一步一图，新手也能轻松上手。制作很多甜点时都要使用黄油，黄油中脂肪含量高达80%，这让很多甜点爱好者心有余悸。若随便减少黄油用量又会导致烘焙失败，有没有好的解决办法呢？鲜奶油中的脂肪含量只有40%，如果按照书中的配方用鲜奶油代替部分黄油，制作的甜点不仅不会失败，而且口感会更轻盈松软，所含的热量更低。此外，很多烘焙爱好者都会苦恼鲜奶油开封后不及时用完会变质的问题，本书的配方也能帮你解决这个问题。
      内容提要
      加入鲜奶油，就能让甜点的味道更上一层楼。增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方，使甜点更蓬松、绵润。全书收录海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶酪奶糕、磅蛋糕、马芬蛋糕、泡芙等9大类深受烘焙爱好者喜爱的经典甜点。 不要以为鲜奶油只能用来打发后裱花，在烘焙时加入鲜奶油，往往能使甜点味道更好。这下不用担心冰箱里的大盒鲜奶油过期了。
      目录
      暂无相关内容
      作者介绍
      浜内千波开办家庭厨艺学校。擅长制作日料、西餐、中餐和民族特色菜肴、点心，创意丰富。专门学习过西点制作，努力让烹饪和点心的制作过程更加简单，受到业界的认可。除了为杂志撰文、出版书籍，还到各地演讲，为企业开发菜单等，过着忙碌充实的生活。目前固定出演“PON!”节目（日本电视台）。著有《两菜配饭》（日本主妇与生活社）、《适合早上的汤和适合晚上的汤》（日本文艺社）等。
      文摘

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