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何坚 / 化学工业出版社 / 2002-05 / 平装
售价 ¥ 15.00 4.3折
定价 ¥35.00
品相 九品
上书时间2021-02-08
香料化学与工艺学--天然.合成.调合香料
本书对天然香料、合成香料和香精作了全面介绍。每一类香料,除介绍其一般的香气特征和制造方法外,重点介绍了450种香料的理化性质、香气特征、天然存在、安全管理、主要用途等,并列举了采用该香料的实用配方。对天然香料,详细介绍了各品种的来源和提取方法;对合成香料,重点介绍了合成原理和工艺过程。书中还介绍了香料的分析测试方法,以及典型香料的合成操作方法。本书可供从事香料、香精、化妆品、食品和烟酒工业科研和生产的技术人员阅读,亦可作为高等院校精细化工专业学生的香料专业课教材使用。
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开播时间:09月02日 10:30