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郝锦峰 、 郑秀美 编 / 科技文献出版社 / 2009-02 / 平装
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上书时间2022-09-14
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粗菜细做保健康
《粗菜细做保健康》对多种常见粗粮的制作方法做了详细的介绍,教您如何通过食物的巧妙搭配,制作出色、香、味俱佳的美味食品。《粗菜细做保健康》可供从事食品制作以及新产品开发等工作的技术人员、大专院校师生、城镇个体户以及广大群众参考。
第一章粗菜概述一、蔬菜的营养价值二、吃蔬菜的原则三、吃蔬菜需要避开的误区第二章野菜类第一节蕨菜一、蕨菜概述二、蕨菜菜谱第二节荠菜一、荠菜概述二、荠菜菜谱第三节苋菜一、苋菜概述二、苋菜菜谱第四节鱼腥草一、鱼腥草概述二、鱼腥草菜谱第五节苜蓿一、苜蓿概述二、苜蓿菜谱第六节甘薯叶一、甘薯叶概述二、甘薯叶菜谱第七节冬寒菜一、冬寒菜概述二、冬寒菜菜谱第八节马齿苋一、马齿苋概述二、马齿苋菜谱第九节野韭菜一、野韭菜概述二、野韭菜菜谱第十节蒲公英一、蒲公英概述二、蒲公英食谱第十一节榆钱一、榆钱概述二、榆钱菜谱第三章谷类第一节玉米一、玉米概述二、玉米菜谱……第四章豆类第五章薯类参考文献
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开播时间:09月02日 10:30