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  • 普通高等教育“十一五”国家级规划教材:食品分析(第二版)
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材:食品分析(第二版)

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  • ISBN:    9787501975396
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      商品描述:
      本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容涉及样品采集、物理检验法和食品营养成分、食品风味成分,有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测,以及实验评价与数据处理等。

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