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田兆元 、 冯骥才 编 / 上海文艺出版集团发行有限公司(上海锦绣文章) / 2014-01 / 平装
售价 ¥ 80.00
品相 八品
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上书时间2024-04-17
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5000年民间故事经典传承丛书:美食故事
中华美食品种之丰富,可谓天下第一。传世的美食背后,不仅蕴含着前人的智慧与情感,还蕴藏着传奇的历史与故事,这是比菜品本身更值得回味的精髓。田兆元主编的《5000年民间故事经典传承丛书:美食故事》精心编选了73则具有当代性,经典性和传承性的民间美食故事,力求将5000年民间故事的精髓传承下去。《5000年民间故事经典传承丛书:美食故事》在编选体例上有几个特点:一、所选作品故事性强,并对其进行了加工、改写。二、根据中国地理条件将本书分为六章,各章均附手绘美食地图及导语,让读者了解不同地域的饮食特色。三、搜集千精致插图、食材介绍、美食趣闻、烹饪指南等插于美食故事之间,阅读附加值极高。
美食故事源远流长华东篇阳澄湖大闸蟹无锡肉骨头松鼠鳜鱼东坡肉宋嫂鱼羹油条西湖醋鱼鱼头豆腐桂花鲜栗羹绍兴醉鸡蟹黄汤包扬州狮子头水晶肴肉叫花鸡乌镇姑嫂饼南京板鸭屯溪臭鳜鱼油煎毛豆腐三杯鸡小绍兴白斩鸡华南篇老婆饼水晶凤爪梅菜扣肉酝扎猪蹄娥姐粉果盐焗鸡桂林米粉佛跳墙福州春卷猫仔粥海南鸡饭及第粥钵仔糕元宝肉度小月担仔面华中篇腊味合蒸热干面武昌鱼荆州龙凤配蟠龙菜马蹄酥鳝羊肉烩面胡辣汤洛阳燕菜华北篇全聚德烤鸭王致和臭豆腐天福号酱肘子艾窝窝冰糖葫芦狗不理包子煎饼卷大葱刀削面贵妃鸡东北·西北篇锅包肉涮羊肉樊家腊汁肉岐山臊子面羊肉泡馍葫芦鸡三皮丝兰州牛肉拉面手抓饭馕的故事西南篇过桥米线夫妻肺片宫保鸡丁麻婆豆腐龙抄手凤尾酥灯影牛肉太白鸭子白果烧鸡重庆火锅
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开播时间:09月02日 10:30