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陈椽 著 / 中国农业出版社 / 2008-09 / 精装
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上书时间2024-04-23
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茶业通史
《茶业通史》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。
编写茶业历史不可背离历史唯物主义的观点。任何事物都不是孤立的,而是与其他事物互相联系的。有些事例,如有必要重复,还得重复,否则,就容易割断历史,影响论述某些重要问题的系统性和连贯性。
前言第一章茶的起源第一节传说与记事一、古时传说二、古书记事第二节从荼就是茶说起一、同物异名二、荼字争论三、荼字多解四、茶的多名五、槚不是梓第三节茶字来源及传播一、从荼到茶二、茶的世界读音三、最早用茶字的国家第二章茶叶生产的演变第一节我国是茶树原产地一、野生大茶树不断发现二、茶树原产地的异议三、自然条件有利于茶树形成和发展四、茶树的近缘植物五、茶树的原种六、茶树的分布七、茶业的悠久历史八、茶树原产地研究动态第二节皋芦种是茶树原种一、历代不断记载皋芦种二、杂交育种有规律出现皋芦种第三节茶树分布与茶区形成一、唐前茶区的形成二、唐代茶区的分布三、唐后茶区的扩大第三章中国历代茶叶产量变化第一节唐代茶叶产量一、唐代茶叶生产的大发展二、从茶税和贡茶看茶叶产量第二节宋代茶叶产量一、宋代茶叶有了更大发展二、从北宋榷茶买茶看茶叶产量三、从南宋买茶易马看茶叶产量第三节元明茶叶产量一、从元代“引税”看茶叶产量二、明代茶叶的发展三、从明代“榷茶引税”看茶叶产量第四节清代茶叶产量一、资本主义萌芽与茶业发展二、从茶叶外销看茶叶产量……第四章茶业技术的发展与传播第五章中外茶学第六章制茶的发展第七章茶类与制茶化学第八章饮茶的发展第九章茶与医药第十章茶与文化第十一章茶叶生产发展与茶业政策第十二章茶业经济政策第十三章国内茶叶贸易第十四章茶叶对外贸易第十五章中国茶业今昔
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开播时间:09月02日 10:30