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  • 作者: 
  • 出版社:    KOMET Verlag GmbH
  • ISBN:    9783869411996
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 印刷时间:    2014
  • 印次:    1
  • 装帧:    精装
  • 尺寸:    26 × 21 cm
  • 页数:    144页
  • 作者: 
  • 出版社:  KOMET Verlag GmbH
  • ISBN:  9783869411996
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 印刷时间:  2014
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  • 页数:  144页

售价 ￥ 65.00

品相 九五品

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    • 商品分类：
      外文古旧书 > 德文书 > 生活
      商品描述：
      内容与特色
      这本书专门收集西里西亚（Schlesien / Silesia）地区的传统家常菜。包括：
      Schlesisches Himmelreich（西里西亚天国）—— 烟熏肉配土豆饺子与苹果酱的经典大菜
      Schwärtelbraten—— 带皮猪肘烤肉
      Schlesische Klöße / Klöße—— 西里西亚土豆团子（封面中央那道菜）
      Häckerle—— 碎肉料理
      Mohn-Streusel-Kuchen—— 罂粟籽酥粒蛋糕
      全书采用怀旧风格编排，穿插西里西亚城市老照片（如弗罗茨瓦夫 / 布雷斯劳的集市广场）和历史影像，既是食谱也是文化记忆集。
      关于 "西里西亚"（Schlesien）
      西里西亚是中欧一个历史地区，如今分属三国：
      上西里西亚：主要在波兰西南部（卡托维兹、奥波莱一带）
      下西里西亚：主要在波兰（弗罗茨瓦夫）及德国萨克森州一小部分
      捷克西里西亚：捷克东北部
      其烹饪风格是德、波、捷三重文化交融的产物 —— 以土豆、猪肉、烟熏肉、酸椰菜、罂粟籽为核心食材，口味浓郁扎实，是中东欧 "硬菜" 的代表之一。

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