◇日文原版书 日本人が食べたいほんもの 料理食材27品 向笠千恵子
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作者:
向笠千恵子(著), 松村映三
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出版社:
新潮社 (2004/03)
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ISBN:
9784101493237
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作者:
向笠千恵子(著), 松村映三
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出版社:
新潮社 (2004/03)
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ISBN:
9784101493237
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出版时间:
不详
上书时间2015-05-20
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商品描述：
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日本人が食べたいほんもの (新潮文庫) 向笠千恵子 (著), 松村映三
文庫: 254ページ
出版社: 新潮社 (2004/03)
ISBN-10: 4101493235
ISBN-13: 978-4101493237
商品パッケージの寸法: 15.2 x 10.6 x 1.4 cm
安全で、安心な本物を食べていたい！ フードジャーナリストの著者が自分の足と舌で確かめた厳選食材27品、お取り寄せもOK！
内容（「BOOK」データベースより）
安全で、安心な、ほんものを食べていたい!食いしん坊のフードジャーナリストである著者が自分の足で確かめた、梅干し、納豆、醤油、酢、チーズ、卵、牛乳…厳選食材27品。北海道から、沖縄まで、志の「食」職人を訪ね歩いて、ほんものの美味しさを堪能して紹介します。良い食品とは美味しくて、妥当な値段で、ごまかしがない食べ物のこと―食生活を考えるすべての人のお役に立ちます。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
向笠/千恵子
東京?日本橋生れ。フードジャーナリスト、エッセイスト。慶応義塾大学文学部卒業。生産者、歴史、民俗、器、おいしく味わうことまでを視野に入れながら、食の原風景や伝播の道を探り、生産者と消費者を結ぶ旅を続けている。テレビでも活躍
松村/映三
東京?府中市生れ。写真家。東京写真大学短期大学部卒業。ドキュメンタリー、広告写真を中心に撮影。日本写真芸術学会会員
目次
梅干し―宮崎県都城市 徳重文子
かき―三重県志摩郡磯部町 佐藤文勇
天日干しうどん―福島県西白河郡西郷村 鈴木倶子
納豆―岩手県一関市 小岩養太郎
干もの―福島県いわき市 佐藤勝彦
わさび―静岡県伊豆市湯ヵ島 浅田正孝?義志子
醤油―新潟県阿賀野市笹岡 小林郁夫?江利子
漬物―群馬県渋川市 針塚藤重
ナチュラルチーズ―岡山県御津郡加茂川町 吉田全作?千文
蜂蜜―岩手県盛岡市 藤原誠太〔ほか〕
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