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董捷 编 / 中国农业出版社 / 2003-01 / 平装
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上书时间2024-05-17
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无公害蜂产品加工技术
《无公害蜂产品加工技术》系统地介绍了无公害蜂产品的一般加工技术及膜分离技术、微胶囊化技术、真空冷冻干燥,超临界流体萃取技术、无菌包装、超微粉碎技术等高新技术在蜂产品加式领域的应用,并阐述了与国际接轨的GMP和ACCP无公害蜂产品管理目标及无公害蜂产品在生产、加工、包装、贮存和运输的全过程中的安全性和质量控投影,书末还附有有关蜂产品的国家标准。
序前言第一章无公害峰产品概述一、我国蜂产品生产与加工业概况及发展方向二、环境染污及蜂产品生产过程对蜂产品安全性的影响三、无公害蜂产品原料的生产加工技术规范概述四、无公害蜂产品初加工的常规技术概述五、无公害蜂产品深加工的高新技术概述六、无公害蜂产品的质量管理七、与国际接轨的管理体系--蜂产品GMP和ACCP的应用第二章无公害蜂蜜一、蜂蜜的来源和种类二、无公害蜂蜜的理化性质和质量标准三、无公害蜂蜜质量的因素四、影响无公害蜂蜜质量的因素五、拔假蜂蜜的鉴别方法六、无公害蜂蜜的初加工技术七、无公害蜂蜜的深加工技术八、无公害蜂蜜的贮存、保鲜和应用第三章无公害蜂王浆一、蜂王浆的来源和分类二、无公害蜂王浆的主要成分和质量标准三、影响无公害蜂王浆质量的因素四、无公害王浆的初加工技术五、蜂王浆的深中工技术六、无公害蜂王浆的贮存、保鲜和应用第四章无公害峰花粉一、蜂花粉的来源和种类二、无公害蜂花粉的成分和质量标准三、影响无公害蜂花粉的质量因素四、无公害蜂花粉的初加工技术五、无公害蜂花粉的深加工六、无公害蜂花粉的贮存、保鲜和应用第五章无公害蜂胶一、蜂胶的来源、分类和采集方法二、无公害蜂胶的理化性质和质量标准三、影响无公害蜂胶的的初加工技术四、无公害蜂胶的初加工技术五、无公害蜂胶的深加工技术六、无公害蜂胶的贮存、保鲜和应用第六章无公害蜂蜡一、蜂蜡的来源和种类二、无公害蜂蜡的理论化性质和质量标准三、影响无公害蜂蜡的初的加工技术四、无公害蜂蜡的初加工技术五、无公害蜂蜡的深加工六、蜂蜡的鉴定与掺假蜂蜡的鉴别七、无公害蜂蜡的贮存和利用……第八章无公害密蜂虫蛹附录
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开播时间:09月02日 10:30