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汪曾祺 / 上海文艺出版社 / 2023-01 / 其他
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上书时间2024-04-27
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汪曾祺:《人间滋味》(汪曾祺美食散文特辑,吃货必不可少的枕边书。)
【内容简介】 汪曾祺美食散文特辑。安身之本,必资于食,四方食事,不过一碗人间烟火。这是一本可以“吃”在肚子里的书。 汪曾祺是少有的懂吃、会做、还能写的美食家,在他的笔下,吃不仅仅是满足口腹之欲,更是一种生活态度。他说:“一个人的口味要宽一点、杂一点,‘南甜北咸东辣西酸’,都去尝尝。”雪花蛋、狮子头、汽锅鸡、手把肉、炸鳜鱼、夹沙肉、臭豆腐、苋菜咕、蚕豆、饵块、干丝、糖炒栗子、双黄鸭蛋、“奶奶哼”、口蘑羊肉哨子蘸莜面……汪曾祺的笔下,是一片热热闹闹的人间烟火,有一种活泼泼的生之乐趣。吃好了,喝足了,世界就温柔了。 市面其他版本同名书大多夹杂其他主题。本书从汪曾祺百万文字中精选与吃相关的文字,增补如《野餐》《中溪宾馆》《清汤挂面》《小乐胃》等少见收录的文章,荟萃49篇经典,是一本真正的完整的汪氏美食散文集。是“吃货”必不可少的枕边书。
作者介绍: 汪曾祺(1920-1997): 京派作家代表人物。江苏高邮人。早年就读于西南联大,师承沈从文等,期间与同学创办《文聚》杂志,开始发表诗歌、小说。曾任《北京文艺》《民间文学》编辑、北京京剧团编剧,参与创作现代京剧《沙家浜》。当选中国作家协会理事、顾问等。其小说《受戒》入选《亚洲周刊》评选的“二十世纪中文小说一百强”,《大淖记事》获全国中短篇小说优秀奖(鲁迅文学奖前身),散文被列入学生推荐阅读书目,作品多次入选语文课本、中高考语文试卷,列入南京师范大学等多所高校学生及现当代文学考研书目。作品含人性之美、诗意之美和人道主义精神,是中国人必读的文学经典。
【目录】 壹:春韭秋菘,寻味生活 豆腐 豆汁儿 马铃薯 萝卜 栗子 菌小谱 中溪宾馆 辣椒 蚕豆 食豆饮水斋闲笔 家常酒菜 果蔬秋浓 野餐 贰:南甜北咸,风味人间 手把肉 贴秋膘 肉食者不鄙 鱼我所欲也 干丝 面茶 寻常茶话 故乡的食物 故乡的野菜 烟赋 文章 叁:四方食事,五味杂陈 五味 小乐胃 凤翥街 清汤挂面 四方食事 昆明菜 昆明的吃食 昆明的果品 炸弹和冰糖莲子 米线和饵块 大等喊 昆明年俗 堂倌 肆:食道旧寻,回味无穷 葵·薤 韭菜花 鳜鱼 泡茶馆 吃食和文学 宋朝人的吃喝 王磐的《野菜谱》 七十五岁 食道旧寻 《吃的自由》序 作家谈吃第一集 《旅食与文化》题记
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开播时间:09月02日 10:30