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寻找桃花源·中国重要农业遗产地之旅丛书：茉莉窨香

杂文 ·记忆中的茉莉花香是曾是作者对茶很原始的记忆！·产自南方的茉莉花茶，如何成为北方茶人不可或缺的舌尖滋味！· 请跟随《茉莉窨香》一书，来到茉莉花茶文化遗产地——福州，聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品这人间香花，和茶中香茗！· 中国农业历史学会、中国重要农业文化遗产专家委员会、优选重要农业文化遗产专家委员会推荐丛书。新华书店全新正版书籍

刘馨秋著 / 北京美术摄影出版社 / 2018-08 / 平装

售价 41.36 4.7折

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图书 > 社会文化
寻找桃花源·中国重要农业遗产地之旅丛书：茉莉窨香
作者: 刘馨秋著

出版社: 北京美术摄影出版社

出版时间: 2018-08

版次: 1

ISBN: 9787559201317

定价: 88.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 276页

字数: 229千字
内容简介：

　　“记忆中，父母每次带回的花茶，有时带包装，有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐，有盛2两的，也有盛4两的。与现在相比，儿时的花茶包装简直称不上包装，可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋，只要一打开，扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间……”

　　作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子，使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源，代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州，浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中，体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何，古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌，未来的花茶老字号何去何从？相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》！

作者简介：

　　刘馨秋，1982年生，辽宁沈阳人。南京农业大学茶学博士，科学技术史博士后，现为南京农业大学中华农业文明研究院副教授，普渡大学-南京农业大学中国研究联合中心秘书。从事茶叶历史文化、农业文化遗产保护研究。出版专著《江苏茶文化遗产调查研究》《中国传统村落记忆·江苏卷》，编著《中国传统村落：记忆、传承与发展研究》《中国近现代经济与社会转型研究》等。

目录：

主编寄语苑利/001
序言刘馨秋/001
童年的花茶记忆/001
谈谈古今茶类/011
花茶溯源/023
历史上的福州名茶/035
得天独厚的有福之州/049
人间第一香花/065
辉煌的“茶叶世纪”/083
陈贻琪与“雨花提香”/105
窨制工艺/123
茶引茉莉香/145
古代文人的茉莉情结/155
从品花茶扯到饮茶流变/169
花茶茶艺与感官审评/181
花茶的功效/201
茉莉的用途/215
百汤百味福州菜/223
临水夫人与临水茗/243
是繁荣发展，还是正在复兴/247
老字号的重任/263
后记/275

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