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外国现当代文学 新华书店全新正版书籍
[美]安东尼·波登 著 / 上海三联书店 / 2018-10 / 平装
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上书时间2024-02-22
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半生不熟:厨室的黑暗与光明
从坏小子、再婚男人到为人父亲,波登如何看待人生的不同面貌?
从厨师、畅销书作家到美食节目主持人,对厨艺界的生态与争议人物,波登又有什么见解?
《半生不熟》以风趣生动的精彩叙述,带领我们一窥厨艺界的真实样貌,并重新思考人生与食物的意义。
在波登犀利直率的笔锋下,藏着的是对美食治愈人心的信仰。
[美] 安东尼·波登(1956—2018)
主厨、作家、《厨师之旅》《波登不设限》《未知之旅》等旅游节目主持人,曾任纽约知名法式餐厅Les Halles主厨。
波登以《半生不熟》的前传、揭发厨艺界内幕的超级畅销书《厨室机密》闻名于世,随后又出版了《厨师之旅》等非虚构作品。波登的文章经常见于《纽约时报》和《纽约客》,同時也是《食艺》杂志的特约作家。
引言 / 1
出卖 / 10
大团圆结局 / 29
富人的食物 / 34
独饮 / 51
主厨理想 / 57
美德 / 67
恐惧 / 72
欲望 / 82
肉 / 100
早期教育 / 115
我在跳舞 / 121
“去问艾丽斯” / 131
英雄与恶棍 / 146
艾伦·里奇曼是个蠢货 / 165
“我在顶级大厨赛上失利了” / 180
“不是你,是我。” / 192
狂怒 / 209
这条路我走对了 / 232
周一吃鱼这件事 / 250
后记 / 264
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开播时间:09月02日 10:30