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食事求是厨余良药

烹饪扔掉的菜叶、菜根、果壳等是保健良药，书中的食疗验方会助您祛病强身新华书店全新正版书籍

杨师 / 中国科学技术出版社 / 2018-07 / 其他

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图书 > 生活
食事求是厨余良药
作者: 杨师

出版社: 中国科学技术出版社

出版时间: 2018-07

版次: 1

ISBN: 9787504680471

定价: 48.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 纯质纸

页数: 86页

字数: 84千字
内容简介：

自古以来，中医药学理论中就有“药食同源”的说法，认为很多食物不仅是食物也是药物，在满足人体正常机能需求的同时也能防治疾病。源自食物的药物种类繁多，其中有不少良药时常被人们忽视，比如，我们日常餐厨扔掉的一些厨余。本书以一个虚拟家庭的日常生活为背景，将常见的厨余良药以轻松愉快的方式呈现给广大读者。所选良药均取于日常厨余，取材简单方便、配伍实用。所选良方均为常见病症验之有效的名方、验方。该书十分适合个人及家庭自疗、保健之用，也可供餐饮从业者、日常保健爱好者翻阅参考。

作者简介：

杨师，笔名江山，毕业于北京协和医学院临床医学专业，副研究员。原国家卫生部科学技术进步奖等多项获奖课题组成员，中华预防医学会会员，中国营养学会会员，中国药膳研究会藏餐药膳专家委员会委员，中国科普作家协会会员、原中国科普作家演讲团秘书长，北京科学技术普及创作协会第五届、第六届理事兼副秘书长，北京科技记者编辑协会会员。策划并已出版数十种图书。

目录：

1 蔬菜相关类

冬瓜皮：利水良药

冬瓜子：内痈除掉

丝瓜络：通乳见效

丝瓜皮：解毒良药

藕根茎之节：止血有效

2 水果相关类

西瓜翠衣：解暑利尿

酸枣仁：安神烦少

橘皮（青皮：舒肝结逃；陈皮：理气良药）

橘红：化痰解表

橘子籽：痛经祛扰

橘络：通经络招

橘叶：散结密钥

荔枝核：散寒全包

石榴果皮：杀虫痢消

桃仁：去瘀润燥

莲子心：泻火利药

3 调味品相关类

生姜皮：化水肿消

川椒籽：行水无扰

4 动物相关类

鸡肫中的内层黄皮：化瘀积消

鳖甲：滋阴坚消

黄花鱼头中之耳石：消石宝药

牡蛎贝壳：阴虚治疗

乌贼的干燥背骨：止血宝药

鲍鱼的介壳：实热除掉

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1201739495

品相描述：全新

新华文轩网络书店全新正版书籍

商品描述：

自古以来，中医药学理论中就有“药食同源”的说法，认为很多食物不仅是食物也是药物，在满足人体正常机能需求的同时也能防治疾病。源自食物的药物种类繁多，其中有不少良药时常被人们忽视，比如，我们日常餐厨扔掉的一些厨余。本书以一个虚拟家庭的日常生活为背景，将常见的厨余良药以轻松愉快的方式呈现给广大读者。所选良药均取于日常厨余，取材简单方便、配伍实用。所选良方均为常见病症验之有效的名方、验方。该书十分适合个人及家庭自疗、保健之用，也可供餐饮从业者、日常保健爱好者翻阅参考。
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