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排骨新滋味（视频教学版）

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烹饪新华书店全新正版书籍

甘智荣著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2017-06 / 平装

售价 11.43 3.5折

定价￥32.80

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图书条目信息
图书 > 教育
排骨新滋味（视频教学版）
作者: 甘智荣著

出版社: 黑龙江科学技术出版社

出版时间: 2017-06

版次: 1

ISBN: 9787538891584

定价: 32.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 160页

正文语种: 简体中文
内容简介：

《排骨新滋味（视频教学版）》从既美味又烹饪方便的排骨出发，介绍它的各种烹饪方法，带大家领略风味各异、沁人心脾的排骨风情。

《排骨新滋味（视频教学版）》先介绍了众多实用的排骨烹饪小常识，让大家在烹饪排骨之前有个基本的了解。然后介绍如何烧、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、卤排骨以及炖、煮排骨，每种烹饪方式下都推荐了几款精美的排骨菜肴，供大家学习和参考。

作者简介：

甘智荣从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

目录：

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货号：

1201552616

品相描述：全新

新华文轩网络书店全新正版书籍

商品描述：

甘智荣主编的《排骨新滋味》先介绍了众多实用的排骨烹饪小常识，让大家在烹饪排骨之前有个基本的了解。然后介绍如何烧、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、卤排骨以及炖、煮排骨，每种烹饪方式下都推荐了几款精美的排骨菜肴，供大家学习和参考。
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