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服务的细节049：餐饮连锁这样做

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[日] 渥美俊一著 / 东方出版社 / 2016-10 / 平装

售价 18.78 4.8折

定价￥39.00

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服务的细节049：餐饮连锁这样做
作者: [日] 渥美俊一著

出版社: 东方出版社

出版时间: 2016-10

版次: 1

ISBN: 9787506092241

定价: 39.00

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 轻型纸

页数: 252页

丛书: 服务的细节
内容简介：

　　所谓餐饮业是一个比任何政治家、任何制造业等都为社会做出巨大贡献的群体集团。而且，唯有ChainStore（连锁店）A才能实现。大部分餐饮店都只有1家店铺。即使已有10家、20家分店，在发展为50家时，也常常受挫。那么，这和真正的连锁集团有什么不同呢？真正的连锁集团有什么技术诀窍A呢？你难道不想了解吗？为解开这些谜团，首先必须知道连锁的社会价值。
　　本书以有意欲开创连锁店新局面的人为对象，为以创立真正的连锁店为目标的人提出建议。

作者简介：

　　【日】渥美俊一，生于1926年。从东京大学法学系毕业后，进入读卖新闻社工作。1962年成立了连锁经营研究组织“PegasusClub”。1969年从读卖新闻社辞职，创办了日本RetailingCenter，正式开始了连锁经营咨询事业。目前为止，加盟公司有600家。通过这项事业，将包括零售、餐饮在内的约700家中小企业培养为大型连锁店。

目录：

第一章构想和战略
第二章人才培养和制订评价体系
第三章连锁店组织的建立
第四章业态、业态类型、开店对策
第五章商品和价格的本质
第六章采购对策和质量管理
第七章作业体系改革的要点

展开全部
货号：

1201411606

品相描述：全新

新华文轩网络书店全新正版书籍

商品描述：

所谓餐饮业是一个比任何政治家、任何制造业等都为社会做出巨大贡献的群体集团。而且，唯有ChainStore（连锁店）A才能实现。大部分餐饮店都只有1家店铺。即使已有10家、20家分店，在发展为50家时，也常常受挫。那么，这和真正的连锁集团有什么不同呢？真正的连锁集团有什么技术诀窍A呢？你难道不想了解吗？为解开这些谜团，首先必须知道连锁的社会价值。渥美俊一著玲玲译的《餐饮连锁这样做(图解服务的细节)》以有意欲开创连锁店新局面的人为对象，为以创立真正的连锁店为目标的人提出建议。
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