药物和食品 (瑞士)德布尔(Jurgen De Buhr),(瑞士)威德曼(Georg Widmann) 著 陆立明 译 新华文轩网络书店 正版图书
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轻纺 新华书店全新正版书籍
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作者:
(瑞士)德布尔(Jurgen De Buhr),(瑞士)威德曼(Georg Widmann)
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出版社:
东华大学出版社
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ISBN:
9787811119299
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出版时间:
2011-10
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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页数:
138页
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字数:
296千字
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作者:
(瑞士)德布尔(Jurgen De Buhr),(瑞士)威德曼(Georg Widmann)
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出版社:
东华大学出版社
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ISBN:
9787811119299
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出版时间:
2011-10
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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页数:
138页
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字数:
296千字
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定价
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上书时间2023-02-18
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商品描述:
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《热分析应用手册:药物和食品》是介绍热分析在诸多领域应用的一项系统工程,这套丛书汇集梅特勒一托利多公司瑞士总部和梅特勒一托利多(中国)公司科级人员的智慧而潜心编著的。《药物和食品》是其中的一个分册,热分析在药物熔点、纯度测定和多晶型观测等方面有极其广泛的应用。食品安全备受人们关注,按药食同源说,许多食品具有药物作用,含有某些生物活性成分,热分析可测定食品的组成、推测食品的新鲜程度和保质期,热分析是食品十分有效的快速检测手段。在上述方面《热分析应用手册:药物和食品》均给出了典型的应用示例。
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