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- 从20世纪60年代起,茶学这个沉淀了五千年人类实践结果的领域,迎来了自然科学理论的探秘时代。现今可谓是茶的时代,人们对于健康生活的要求越来越迫切,于是怎样用科学理论指导日常健康生活方式也日益受到重视。所以,系统介绍茶与营养、茶与健康的关系已经是时代的需要。本书主要从人类的健康与营养,茶树的功能性成分,茶树功能成分对常见疾病的预防作用,茶产品与生活和科学饮茶实例与理论五个方面介绍。内容集中了茶学专业的主要研究结果,可对爱茶和关注茶的人群进行科学饮茶的指导。
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