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食品与生物无机化学

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生物科学新华书店全新正版书籍

孙丽平；庄永亮 / 科学出版社 / 2020-10 / 其他

售价 65.93 6.7折

定价￥98.00

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图书条目信息
图书 > 工程技术
食品与生物无机化学
作者: 孙丽平；庄永亮

出版社: 科学出版社

出版时间: 2020-10

版次: 31

ISBN: 9787030660176

定价: 98.00

装帧: 其他

页数: 280页

字数: 399千字
内容简介：

生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分七章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还原反应中的血红素蛋白和酶、食品中的无机化学。

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货号：

1202153234

品相描述：全新

新华文轩网络书店全新正版书籍

商品描述：

生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分七章,包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还原反应中的血红素蛋白和酶、食品中的无机化学本书可作为高等院校化学、生物学、药学、环境科学、食品科学等相关学科的研究生、本科生教材,也可供相关领域科研、技术人员参考使用。
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