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粮油食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）

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大中专高职文教综合新华书店全新正版书籍

张海臣、曲波著 / 中国轻工业出版社 / 2020-09 / 平装

售价 32.99 7.2折

定价￥46.00

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图书条目信息
图书 > 教材教辅考试 > 教材 > 高职教材 > 工程技术
粮油食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）
作者: 张海臣著；曲波著

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 2020-09

ISBN: 9787518422685

定价: 46.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 260页
内容简介：

《粮油食品加工技术》内容丰富、齐全，重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务，融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果，此外为了方便学生学习和进一步研究探讨，每个项目都列出了学习目标、同步练习跟实验实训项目，从而增加了学习的趣味性、自主性。本书适合高职食品类专业，粮食类专业学生使用。

作者简介：

张海臣，毕业于郑州粮油学院，吉林工程职业学院粮油食品学院。全国农业职业教育教学名师（全国农业职业教学学会）。《植物油制取工艺与设备》获全国农业职教学会教学成果三等奖。

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货号：

1202147095

品相描述：全新

新华文轩网络书店全新正版书籍

商品描述：

本书重点介绍粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务。
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