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卤肉炖肉的193种做法杨桃美食编辑部主编著新华文轩网络书店正版图书

烹饪新华书店全新正版书籍

杨桃美食编辑部编 / 江苏科学技术出版社 / 2015-07 / 平装

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卤肉炖肉的193种做法（超值版）
作者: 杨桃美食编辑部编

出版社: 江苏科学技术出版社

出版时间: 2015-07

版次: 1

ISBN: 9787553742434

定价: 29.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 159页

字数: 250千字

正文语种: 简体中文

丛书: 食在好吃
内容简介：

　　中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！
　　98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
　　一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
　　《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！

作者简介：

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

目录：

引言：怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART1中式经典卤肉
……
PART2人气卤肉饭
PART3民国风味美食
PART4快速电锅卤肉
PART5经典卤汁菜

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