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陶情逸轩
  • 花色冷拼制作技艺
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花色冷拼制作技艺

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  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    26开
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  26开

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    • 商品分类:
      综合性图书
      货号:
      R_9625808
      品相描述:全新
      全新正版
      商品描述:

      本书分为冷拼基础篇、冷拼步骤篇、实用冷菜篇、名吃冷菜欣赏篇、典花式冷拼篇、宴席欣赏篇等。从基础起步,到作品欣赏完结,从理论到实践,详细、清晰地介绍了冷拼制作技艺。尤其是每一道菜、每一个工序,都详细罗列了原材料、工具、操作步骤和步骤图、操作要领等,体系完备,框架结构一目了然。

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