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中华餐饮

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正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧

  • 作者: 
  • 出版社:    经济管理出版社
  • ISBN:    9787509654194
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    小16开
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  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  小16开

售价 68.00

定价 ¥68.00 

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    • 商品分类:
      经济
      货号:
      R_10788187
      品相描述:全新
      全新正版
      商品描述:
          本书是面向烹饪营养与
      管理、酒店管理、旅游管理
      以及财类高职、中职学生
      而开设的一门通识课程教材
      ,该教材旨在培养学生了解
      中华餐饮的特点、分
      布区域、的历史
      和产品,有助于加强学生对
      中华餐饮的认识和保
      护,提生的综合素养和
      职业能力。
          该教材共分为12个单元
      ,介绍了中华的概念
      、基本特征、研究体系;中
      华餐饮文化的区域特
      征;中华餐饮的典
      文化、品传承与创新;著
      名中华企业的历史、
      特点、品文化、产品文化
      以及品营状况。

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