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作者:
顾玉亮 编著 编
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出版社:
化学工业出版社
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ISBN:
9787122485830
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出版时间:
2026-01
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装帧:
平装
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开本:
16开
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ISBN:
9787122485830
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出版时间:
2026-01
售价
￥
51.00
7.5折
定价
￥68.00
品相
全新
上书时间2026-07-23
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商品描述：
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作者简介
顾玉亮
中国烹饪大师、健康饮食倡导者。深耕餐饮行业多年，以"食养为本，自然为美"为理念，推动传统烹饪与现代健康观融合。作为央视《厨王争霸》拔得头筹、北京卫视《养生堂》常驻主厨，致力于健康饮食大众化传播。其著作《减脂增肌健身餐单》畅销25万册，《故宫宴》获全球"烹饪历史奖"。从厨房到百姓餐桌，始终以匠人之心解码中国味道，践行"一餐一饭皆可载道"的美食哲学。
目录
第一章 轻盈早餐
鲫鱼汤蒸滑蛋3
海苔肉松5
番茄大虾青豆杂粮面7
杂粮鲜蒸9
蔬菜玉米团子11
紫薯草莓慕斯13
粉蒸菠菜15
杂粮面包配沙拉17
牛油果金枪鱼沙拉18
第二章 劲能午餐
手抓羊排23
酒醉捞汁虾25
家炖蒜瓣黄鱼 27
黄豆煲猪手 29
杭椒炒牛柳31
沙茶虎皮凤爪33
酸辣酸汤鱼35
春笋炖老鸭37
鲍鱼焖鸡39
韭香蛏子肉41
芫爆海白虾43
腐竹红烧肉45
黑椒煎烹牛肉47
苹果烧鸡翅49
大虾烧白菜51
木须秋葵53
罗勒辣椒鸡肉煲55
蒜片醋香羊肉57
菜松蟹柳炒糙米饭59
柠香手撕鸡61
卤蛋红烧肉63
温拌羊肉65
葱爆羊肉67
陈皮豉汁鱼块69
辣炒花蛤71
姜汁皮蛋73
香菇小炒肉75
香辣酱蒸肉饼77
龙虾尾麻婆豆腐79
砂锅生啫鲈鱼81
油爆小河虾83
捞汁青口贝85
糟卤海白虾87
肉末酱烧茄子89
萝卜炖牛腩91
腐乳排骨93
肉汁烧萝卜95
老汤五香猪肝97
蒜蓉魔芋丝蒸虾99
百花蒸酿豆腐101
海虾杂粮饭103
酱香牛肉105
酸黄瓜炒牛肉107
酱椒蒸鲍鱼109
葱烧木耳111
虎皮烧酿尖椒113
小米肉碎土豆丝115
番茄虾仁炒蛋117
香菇玉子豆腐119
鲍鱼红烧肉121
姜蓉白切鸡123
第三章 舒活晚餐
白灼青豆百合127
浓汤咕嘟豆腐129
豉油汁蒸黄鱼131
清炒马蹄虾仁133
清炖香菜丸子135
西葫芦炒猪颈肉137
菜钵煮鱼片139
生炒菜心141
油醋汁茄子143
香干马兰头145
上汤菠菜147
香椿摊柴鸡蛋149
生炒圆白菜151
萝卜丝鲫鱼煲153
青口贝腊味炒杂粮饭155
白灼虾仁秋葵157
香椿拌虾仁豆腐159
蟹黄烧豆腐161
虾仁炒南瓜163
丝瓜尖拌桃仁165
甄选养生小炒167
芹菜拌腐竹169
玉米煲排骨171
虾皮拌菠菜173
西葫芦炒虾仁175
白灼菜心177
清爽虾仁拌黄瓜179
肉末海米上海青181
麻油脆笋183
紫薯山药糕185
内容摘要
本书不是一本普通的食谱，而是一种可持续的生活方式。本书精选90道低糖家常菜，科学搭配早、中、晚三餐，其中轻盈早餐以高蛋白、高纤维、低 GI（血糖指数）食材为主，提供充足能量，开启轻盈的一天。劲能午餐注重蛋白质和营养素的全面摄入，菜品丰富多样，满足午餐能量需求。舒活晚餐以清淡、易消化为主，选择低脂肪、高纤维的食材，减轻肠胃负担，帮助睡眠。
书中菜品均源自大众熟悉的家常菜，做法简单易学，无须复杂厨艺，新手也能轻松上手。此外，本书注重科学营养搭配，传授食材选择、烹调技巧及控糖要点，帮助读者掌握健康饮食的核心方法。无论是控糖人群、健身爱好者，还是追求品质生活的家庭，都能从中受益，让日常饮食既滋养身体，又带来味蕾的满足，开启更健康、更美味的生活新方式。
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