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全新正版图书江苏美食文脉邵万宽东南大学出版社9787576605563 黎明书店

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正版图书保证质量七天无理由退货让您购物无忧

作者: 邵万宽著
出版社: 东南大学出版社
ISBN: 9787576605563
出版时间: 2023-01

版次: 1
装帧: 精装
开本: 其他

作者: 邵万宽著
出版社: 东南大学出版社
ISBN: 9787576605563

出版时间: 2023-01
版次: 1

装帧: 精装
开本: 其他

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综合性图书

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R_12265311

品相描述：全新

全新正版

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《江苏美食文脉》是一部反映江苏美食源和流的力作。

本书分上下两篇。上篇写江苏美食的历史发展过程，从史前至民国，脉络清晰，简明而有特点。书中以考成果、史书、方志、农书、食书、、诗文集等为依据，勾勒出了各个历史阶段江苏美食的概况。

下篇共有七章，分别从“江苏美食菜谱与美食文化研究”“江苏美食环境与名特产品”“江苏美食与传统地方风味”“江苏地方菜肴赏与析”“江苏美点小吃品与鉴”“江苏美食与主题文化宴席”“江苏美食文化的传承与发展”七个方面对1949年中华人民共和国成立至今的江苏关行了的梳理、评析、介绍。用力尤勤，构思细密，颇多独到见解，值得关心江苏美食者细读。
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