全新正版图书 中馈录·浪迹丛谈四种(饮食部分)曾懿撰中国商业出版社9787520822305 黎明书店
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作者:
(清)曾懿撰
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出版社:
中国商业出版社
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ISBN:
9787520822305
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出版时间:
2022-10
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作者:
(清)曾懿撰
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出版社:
中国商业出版社
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ISBN:
9787520822305
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上书时间2024-02-08
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本书是由《中馈录》《浪迹丛谈》四种等合编而成。一、《中馈录》是清代一本介绍食品加工方法的书。作者曾懿,。除著有《中馈录》外,还著有《学篇》九章、《医学篇》两卷、《欢室诗集》三卷、《词集》一卷。光绪三十三年(公元1907年)其子袁励淮将五种合集为《欢室》刊印行世。现在这个本子就是根据该版本标点、注释、译文的。本书注译稿曾曾纵野、成桂审校。二、《浪迹丛谈》四种.作者梁章钜(公元1775一1849年),清代文学家。著作有《文选旁证》《制义丛话》《称谓录》《藤花吟馆诗钞》《浪迹丛谈》《归田琐记》等75种。《浪迹丛谈》四种是从其四部《浪迹丛谈》《浪迹续谈》《浪迹三谈》《归田琐记》中选出与饮食烹饪有关的内容,加以标点、注释辑成。梁氏一生宦游历甚广,交际亦多,饮宴是社交应酬上不可少的方式,加上他自己“好为豪饮”“好讲精馔”,又注意养生,因此在中记录了有关见闻。这些资料对研究我国清代饮馔史有参考价值。《浪迹丛谈》四种是根据《浪迹丛谈》清道光丁未年亦东园藏版、《归田琐记》清同治五年连元阁藏版、《浪迹续谈·三谈》中华书局铅字排印本注释、翻泽的。
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