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全新正版图书膳食类黄酮与肠道健康张强化学工业出版社9787122424402 黎明书店

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作者: 张强编著
出版社: 化学工业出版社
ISBN: 9787122424402
出版时间: 2023-05

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

作者: 张强编著
出版社: 化学工业出版社
ISBN: 9787122424402

出版时间: 2023-05
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16开

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商品分类：

医药卫生

货号：

R_12443452

品相描述：全新

全新正版

商品描述：

类黄酮，即黄酮类化合物，泛指两个苯环通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物称。本括绪论，类黄酮的消化、吸收、代谢与利用，类黄酮的毒性与性，类黄酮与食物成分的相互作用，类黄酮与肠道的吸收与代谢，类黄酮与肠道能，类黄酮与肠道炎症及免疫，类黄酮与肠道微生态，类黄酮与肠道等方面的内容。从不同的研究角度，结合作者在膳食类黄酮能方面的多年研究验，叙述膳食类黄酮对人体肠道健康的作用和分子机制。内容实，梳理细致。本书适合从事食品健康工程相关研究人员阅读参考。
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