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  • {正版现货新书} 食品微生物基础和实验研究 9787563987528 许长峰,王海丽著
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{正版现货新书} 食品微生物基础和实验研究 9787563987528 许长峰,王海丽著

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全新正版现货,以书名为准,放心购买,购书咨询18515909251朱老师

  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    24cm
  • ISBN:  9787563987528
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  24cm

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    • 商品分类:
      工程技术
      货号:
      18762181
      商品描述:
      精彩内容
          食品微生物是当前食品卫生领域的研究热点。
      食品中的细菌、真菌、病毒等微生物的生物学特性
      、生长规律、代谢过程对食品质量和食品安全具有
      重要影响。本书围绕微生物概念及特点、食品微生
      物的发展、食品微生物的营养与代谢、食品微生物
      的生长与控制、食品微生物的遗传与育种、微生物
      与食品制造、微生物与食品变质、微生物与食物中
      毒、食品微生物的检验、食品微生物的实验等内容
      进行了较为深入、系统的论述。本书内容丰富,论
      述严谨,语言新颖,是一本值得学习与研究的著作
      。本书是河北省重点研发计划项目“北方节水型加
      州鲈养殖尾水微生态净化技术与示范”。


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