成功加入购物车
图书条目标准图
正版现货,品相完好,套书和多封面版本的书咨询客服后再下单
蒋峰 著; 蒋峰 / 中国医药科技出版社 / 2012-07 / 平装
售价 ¥ 65.39
品相 九品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2024-04-24
卖家超过10天未登录
新营养健康教育指南:科学营养的观念(第3版)
《新营养健康教育指南:科学营养的观念(第3版)》针对目前国内营养健康日益突出的普遍问题,以及我国营养健康行业人员对营养知识的需求而专门设计。该书系统全面介绍了基础营养知识、生物功能性化学素、系统营养、饮食营养、亚健康风险测评、疾病康复与营养、运动处方、营养与药物、食品添加剂、食品标签等内容。全书通俗易懂,不仅可以作为大众营养健康知识学习必备的工具书,也可作为提高营养保健品企业营销人员业务能力的教科书。《新营养健康教育指南:科学营养的观念(第3版)》是在2006年出版的《终身的财富:营养健康教育指南》基础上重新修订出版的。是营养健康教育科普读物,也是一本简明营养学工具书。
蒋峰,政府津贴专家。主持完成“母乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素”、“真菌多糖的提取与应用”、“益生菌的研究开发与应用”、“骨骼营养”、“血红素的开发研究与应用”、“大豆提取异黄酮”等科研项目30多项,其中获市部级科技进步三等奖3项、二等奖2项,重大科技进步奖1项,国家轻工业部科技进步二等奖1项;发表各种论文10多篇,获得国家专利lO余项。
第一章基础营养知识第一节营养与营养素一、营养研究发展的里程碑二、营养学基本概念三、营养与健康的关系四、合理营养五、系统营养与功能营养六、能量代谢第二节蛋白质——生命的基础物质一、蛋白质的作用二、缺乏蛋白质会发生什么问题三、怎样判断食物中蛋白质的优劣四、两种优质蛋白质介绍五、什么人应该补充蛋白质六、怎样补充蛋白质第三节脂类——生命的构成物质一、脂肪对人有什么样的作用二、脂肪和健康三、脂肪的日推荐摄入量四、脂肪的主要食物来源五、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸有什么区别六、必需脂肪酸的作用七、反式脂肪酸八、卵磷脂九、特殊的不饱和脂肪酸-DHA、EPA第四节碳水化合物一、碳水化合物的分类二、碳水化合物的作用三、碳水化合物和健康四、碳水化合物的日推荐量五、主要食物来源六、特殊的糖类——膳食纤维七、肠道卫士——低聚糖八、具有提高人体免疫作用的活性多糖——真菌多糖第五节神奇的维生素一、认识维生素二、维生素家族三、怎样补充维生素四、中国居民膳食维生素推荐日摄入量五、维生素家族一览表六、不同人群中维生素补充重点一览表第六节神秘的矿物质一、什么是矿物质二、矿物质对人有什么样的作用三、几种常见的矿物质四、常见矿物质作用一览表五、不同时期人体对矿物质需求第七节水——生命的甘露一、水的生理功能二、人体与水三、水与健康四、水的每日需要量五、科学饮水六、水能治疗疾病附:水在体内及治疗疾病方面的作用第二章生物功能性化学素第一节概述第二节天然生物化学素的宝库第三节常见植物功能化学素第三章系统营养论第一节基础性营养一、什么是养一营养二、什么物质能发挥营养作用三、为什么基础营养素能营养四、营养素营养了什么五、营养素是怎样养的六、营养素之间存在着怎样的关系第二节功能性营养一、什么是功能性营养二、什么物质能产生功能性营养三、营养素怎么实现功能性营养第三节调节性营养一、什么是调一调节二、什么物质能参与调节三、机体的调节及参与调节的营养素四、营养素是怎样调节的第四节营养支持治疗一、什么是营养支持治疗二、为何能进行营养支持治疗第五节系统营养论的应用一、组合原则二、组合实例第四章饮食营养与健康第一节中国居民平衡膳食宝塔一、平衡膳食宝塔的由来二、平衡膳食宝塔的说明三、平衡膳食宝塔的应用第二节平衡膳食指南一、什么是平衡膳食二、平衡膳食的守则三、WHO推荐的地中海式饮食四、中西饮食习惯比较第三节不同国家膳食指南介绍一、美国膳食指南“食物指南金字塔”二、加拿大膳食指南“彩虹图”三、澳大利亚膳食指南“圆盘图”四、日本的膳食指南五、马来西亚的膳食指南六、泰国的膳食指南七、菲律宾的膳食指南八、印度尼西亚的膳食指南九、新加坡的膳食指南十、韩国的膳食指南第四节婴幼儿营养一、婴幼儿生理特点二、婴幼儿营养要求三、婴幼儿合理膳食应考虑的问题四、母乳喂养的好处五、为婴儿合理选择代乳品第五节儿童青少年营养一、儿童青少年生理特点二、儿童青少年营养要求三、儿童青少年合理膳食应考虑的问题四、儿童青少年的膳食安排第六节妊娠和哺乳期营养一、妊娠期和哺乳期的生理变化二、妊娠期和哺乳期合理营养的重要性三、妊娠期和哺乳期的膳食安排第七节老年营养一、老年生理特点二、老年营养要求三、老年合理膳食应考虑的问题四、老年的膳食安排五、老年人的营养素补充剂第五章亚健康风险测评与营养干预第一节循环系统亚健康风险评估和营养干预一、影响循环系统健康的危险因素二、循环系统亚健康风险预警三、循环系统亚健康营养干预第二节消化系统亚健康风险评估和营养干预一、影响消化系统健康的危险因素二、消化系统亚健康风险预警三、消化系统亚健康营养干预第三节呼吸系统亚健康风险预警和营养干预一、影响呼吸系统健康的危险因素二、呼吸系统亚健康风险预警三、呼吸系统亚健康营养干预第四节泌尿生殖系统亚健康风险预警和营养干预一、影响泌尿生殖系统健康的危险因素二、泌尿系统亚健康风险预警三、泌尿生殖系统亚健康营养干预第五节内分泌系统亚健康风险预警和营养干预一、影响内分泌系统健康的危险因素二、内分泌系统亚健康风险预警三、内分泌系统亚健康营养干预第六节运动系统亚健康风险预警和营养干预一、影响运动系统健康的危险因素二、运动系统亚健康风险预警三、运动系统亚健康营养干预第七节神经系统亚健康风险预警和营养干预一、影响神经系统健康的危险因素二、神经系统亚健康风险预警三、神经系统亚健康营养干预第八节免疫系统亚健康风险预警和营养干预一、影响免疫系统健康的危险因素二、免疫系统潜趋亚临床预警三、免疫系统亚健康营养干预第六章疾病康复与营养干预第一节营养素缺乏疾病第二节营养干预与疾病康复第三节营养缺乏的判断一、营养缺乏的原因二、营养缺乏病的发生过程三、营养缺乏病的诊断第四节营养与疾病一、心脑血管系统疾病与营养二、消化系统疾病与营养三、泌尿系统疾病与营养四、呼吸系统疾病与营养五、骨关节系统疾病与营养六、口腔疾病与营养七、损伤性疾病与营养八、糖尿病与营养九、痛风与营养十、甲状腺功能障碍与营养十一、肿瘤与营养十二、阳痿与营养第七章运动处方第一节运动的适宜度第二节节律运动处方一、基础节律运动二、调节性节律运动三、整理节律运动四、记录表第八章营养素与药物第一节营养素与药物对消化吸收的相互作用一、药物对人体的影响二、药物影响营养素的合成三、药物影响营养素的吸收第二节营养素与药物代谢的相互作用一、蛋白质一能量营养不良对药物代谢的影响二、碳水化合物对药物代谢的影响三、维生素对药物代谢的影响四、矿物质对药物代谢的影响五、营养素对药物排泄的影响第三节营养素功能与药物功能的相互作用一、胃肠道内的功能性相互作用二、功能上的协同和拮抗三、与营养状态相关的功能性相互作用第九章食品添加剂第一节概述一、什么是食品添加剂二、食品添加剂的分类三、食品添加剂的作用四、食品添加剂的发展趋势第二节食品添加剂与日常生活、营养健康一、食品添加剂的重要性二、食品添加剂与生活第三节食品添加剂的正确使用一、食品添加剂标准化规范二、如何科学地使用食品添加剂第四节食品添加剂出现的问题一、食品添加剂滥用的危害二、食品中禁用的添加剂名单第十章食品标签第一节食品标签概述一、食品标签的含义二、食品标签的作用第二节食品标签的内容及识别一、普通预包装食品标签的内容二、预包装特殊膳食用食品标签的内容三、预包装食品营养标签安全标准的内容(卫生部网站2010年4月7日发布的征求意见稿)四、如何看懂食品标签附录如何看化验单参考文献
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30