吴拥军主编辣椒产业发展实用指南9787221168566贵州人民出版社
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作者:
吴拥军主编
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出版社:
贵州人民出版社
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ISBN:
9787221168566
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ISBN:
9787221168566
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出版时间:
2021-12
售价
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5.6折
定价
￥29.00
品相
全新
上书时间2026-07-23
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商品描述：
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目录
第一章贵州辣椒产业发展现状和思路第二章贵州辣椒标准化生产技术第一节 品种和种子生产标准化第二节标准化生产的环境条件和茬口安排第三节 标准化生产管理技术第一四 标准化生产的产品质量标准第三章贵州辣椒制品加工技术第一节辣椒原料贮藏技术第二节 非发酵辣椒制品加工技术第三节 发酵型辣椒制品及其加工技术第四节辣椒深加工及综合利用技术第五节辣椒制品杀菌技术附件1：贵州省农村产业革命辣椒产业发展推进方案（2019-2021年）附件2：2019年贵州省辣椒产业发展实施方案附件3：2020年贵州省辣椒产业发展实施方案附件4：2020年贵州朝天椒优势特色产业集群实施方案附件5：2021年度贵州省辣椒产业推进计划及责任分工方案附件6：贵州省农村产业革命辣椒产业发展专项资金管理办法（试行）附件7：贵州省辣椒产业“贵椒贷”金融支农合作方案参考文献后 记
内容摘要
第一章贵州辣椒产业发展现状和思路一、贵州辣椒产业发展形势（一）发展现状贵州是全国优质辣椒的主产区，拥有全国唯一的国家级辣椒市场，发展辣椒产业基础良好，势头强劲。“十三五”期间，省委、省政府高度重视辣椒产业发展，将其列为全省深入推进农村产业革命的12个农业特色优势产业之一重点打造。全省上下立足贵州山地农业资源条件和产业基础，以市场为导向，以科技为支撑，狠抓集约化育苗、规模化基地、加工和品牌宣传、金融创新、产业集群等重点项目建设，推动辣椒产业高质量发展，“产加销”规模位居全国首位，助力脱贫攻坚成效显著，辣椒产业已成为农业结构调整和农民增收的重要途径。1.种植规模逐年扩大。近年来，贵州省辣椒产业规模稳步扩大，种植面积、总产量和总产值持续增长。其中，2018年，全省种植面积503万亩，产量567万吨，产值162亿元；2019年，全省种植面积512万亩，较2018年增加1.7%，产量680万吨，较2018年增加19.6%，产值229亿元，较2018年增加41.2%；2020年，全省种植面积545万亩，较2019年增加6.5%，产量724万吨，较2019年增加6.5%，产值230亿元，较2019年增加0.5%。实现良种覆盖率提高到95%以上，集中育苗率提高到60%以上；建成490个标准化示范基地150万亩。2.产业布局逐渐优化。贵州省基本形成了北部加工辣椒产业带和南部鲜食辣椒产业带，其中在贵州北部，通过辣椒加工产业集群发展，黔北一黔东北加工朝天椒产区、黔西北加工线椒产区为主的加工辣椒产业带雏形已现，区位优势凸显；贵州南部，鲜食辣椒种植面积、产量和产值分别占全省辣椒总量的30%以上，形成了黔南一黔东南干鲜两用辣椒产区、黔中鲜食红椒产区、南部河谷鲜食青椒产区为主的南部鲜食辣椒产业带，两条产业带实现了产业差异化发展，既发挥了南北不同地理的气候优势，又实现了全省辣椒市场周年供应，生产布局更加优化。……
精彩内容
《辣椒产业发展实用指南》一书为“乡村振兴与农村产业发展丛书”中的一部作品。有华人的地方就有“老干妈”。一瓶辣酱，折射出贵州辣椒在全国辣椒版图中的核心地位，更是贵州风味走出国门拥抱世界的真实写照。辣椒产业成为贵州脱贫攻坚的重要产业，是贵州一张响当当的世界级名片。本书从产业发展的角度出发，以产业政策为内核，以科学技术为方法论指引，谋篇辣椒产业发展，让贵州辣椒成为“中国辣椒融入‘一带一路’，走向世界的靓丽名片”。
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