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通江银耳志

《通江银耳志》编纂委员会编 / 方志出版社 / 2010-03 / 平装

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通江银耳志
作者: 《通江银耳志》编纂委员会编

出版社: 方志出版社

出版时间: 2010-03

版次: 1

ISBN: 9787802387478

定价: 41.80

装帧: 平装

开本: 大32开

纸张: 胶版纸

页数: 332页

字数: 253千字
内容简介：

研究者可作案头资料，司政者可作行政参考，经营者可为营销借鉴，就是日常养生也大有裨益。我特别想说的是，通江银耳作为县里的特色支柱产业，既是通江人民的宝贵财富，也是通江产业振兴的希望；既是先民辛勤劳动的智慧的结晶，又是当代耳农和银耳科技工作者改革创新的硕果。

目录：

序／赵万先

序／邵长兴

凡例

大事记

第一章概述

　第一节起源

　第二节外部特征

　第三节营养成分

　第四节药(食)用价值

第二章耳林

　第一节分布

　第二节权属

　第三节管理与养护

第三章生产

　第一节旧法

　第二节新法

　第三节烘烤与贮藏

　第四节产量

第四章精深加工

　第一节烹调

　第二节精深加工

第五章经营

　第一节收购

　第二节销售

　第三节价格

　第四节特产税

第六章政府对银耳生产的扶持

第七章行业组织

第八章人物

　第一节传

　第二节人物简介

第九章杂记

　第一节纪念馆、银耳节会

　第二节碑记

　第三节行业语

　第四节歌谣与传说

　第五节诗文联语戏曲及书法

第十章文存

后记

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