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[法]文森特·贾斯尼尔 著; 朱亚男 译 / 旅游教育出版社 / 2011-02 / 精装
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上书时间2023-09-19
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洋酒品鉴宝典
汇集品味与时尚,从鲜嫩的干白,到浓郁的红酒、醇厚的爱尔啤酒,再到当代鸡尾酒,是挑选与品尝各种佳酿的必备指南。
文森特·贾斯尼尔通晓各种美酒。他会引您走进酒的缤纷世界,带您了解酿酒过程,教您识别酒香、酒味,告诉您何时何地享用何种佳酿。
本书是一本酒的品鉴宝典,内容涵盖最专业的选购、收藏、侍饮知识、酒标意义、调酒技艺、酒与食物的搭配,以及各种酒杯的选用。”
(法)文森特·贾斯尼尔,文森特·贾斯尼尔是最年轻的“高级侍酒师”称号获得者,时年22岁。这一尊贵的称号是世界上非常高级的资格认证,40多年来只被授予160次,是对最好的技能、知识和丰富经验的认可。
文森特首先在法国的卢瓦尔河谷地区开始了他的事业,曾供职于巴黎多家米其林星级餐厅。除了获得年度劳伦特(Laurent)和儒勒凡尔纳(Jules Verne)称号外,他还荣获过年度瑞纳侍酒师称号(Ruinart Sommelier)和唐派利侬奖(Dom Perignon Award)。如今,他经营有自己的咨询公司,且已成为业界翘楚。文森特也是许多著名葡萄酒大赛的评委,并经常在电视节目中露面。
葡萄酒从葡萄到葡萄酒世界葡萄酒产区葡萄酒的选购和贮藏葡萄酒的品尝和鉴赏开瓶和侍酒清淡、柔和的白葡萄酒芳香、果汁般的白葡萄酒强烈、浓郁的白葡萄酒桃红葡萄酒水果味、充满活力的红葡萄酒成熟、滑润的红葡萄酒丰满、浓郁的红葡萄酒起泡葡萄酒甜葡萄酒和加强型葡萄酒苦味葡萄酒烈性酒蒸馏酒的乐趣世界原产地和酒品烈性酒的选购和贮藏烈性酒的品尝和鉴赏烈性酒的侍饮白兰地酒威士忌酒朗姆酒伏特加酒金酒特基拉酒和梅斯卡尔酒其他烈性酒利口酒甜蜜的奖赏利口酒的选购和侍饮利口酒的品尝和享用水果利口酒蔬菜、药草和香料利口酒坚果、豆、牛奶和鸡蛋利口酒鸡尾酒、神妙与调酒基本原则工具和设备调配外观酸味浓重的鸡尾酒丰满、浓滑的香甜鸡尾酒富有水果味、清新的干鸡尾酒啤酒从谷物到酒杯啤酒的世界世界的啤酒风格啤酒的选购和贮藏啤酒的品尝和鉴赏啤酒的侍饮淡爽的啤酒解渴的啤酒开胃的啤酒似奶油的深色啤酒浓郁、热烈的啤酒特色啤酒苹果酒充满希望的苹果词汇表致谢
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开播时间:09月02日 10:30