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烹饪第1集烹饪基础知识

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烹饪第1集烹饪基础知识大厚册正版-作者应为已故川菜大师特级名厨罗长松未署罗长松名署名温江地区厨师培训班 1979年绝版老菜谱原书比复印件强万倍大厨各项基本功从刀工，鲜活原料初步加工，部位取料整料出骨，干货原料涨发到菜肴配料，火候，调味，原料初步熟处理，上浆挂糊勾芡制汤到热菜的烹调方法凉菜的制作方法直到装盘！各种烹调技艺制作技术，有操作要领。非常实用

作者: 作者应为已故川菜大师特级名厨罗长松未署罗长松名署名温江地区厨师培训班
出版社: 温江地区厨师培训班
年代: 不详

装帧: 平装
开本: 32开

作者: 作者应为已故川菜大师特级名厨罗长松未署罗长松名署名温江地区厨师培训班
出版社: 温江地区厨师培训班

年代: 不详
装帧: 平装

开本: 32开

售价 85.99

品相 七五品品相描述

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上书时间2021-05-15

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生活

品相描述：七五品

旧书不可能十全十美，每本都有不同程度小缺陷，介意者请勿拍，我店图书默认有如下小缺陷：边角有轻微磨损，卷脚。自然旧有少许黄斑有字迹划线或图书馆藏章袋等，介意者请务必付款前联系店主，可以找到书帮您确认是否有以上缺陷，直接拍下付款者视为能接受上述小缺陷，由此产生争议后果自负哟

商品描述：

旧书不可能十全十美，每本都有不同程度小缺陷，介意者请勿拍，我店图书默认有如下小缺陷：边角有轻微磨损，卷脚。自然旧有少许黄斑有字迹划线或图书馆藏章袋等，介意者请务必付款前联系店主，可以找到书帮您确认是否有以上缺陷，直接拍下付款者视为能接受上述小缺陷，由此产生争议后果自负哟
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