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茶经·随园食单民间工艺沈冬梅,陈伟明译注

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作者: 沈冬梅,陈伟明译注
出版社: 中华书局
ISBN: 9787101115475
出版时间: 2016-03
版次: 1

装帧: 平装
开本: 32
页数: 400页
字数: 200千字

作者: 沈冬梅,陈伟明译注
出版社: 中华书局
ISBN: 9787101115475

出版时间: 2016-03
版次: 1
装帧: 平装

开本: 32
页数: 400页
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综合性图书

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701_9787101115475

品相描述：全新

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目录：

茶经
前言
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
随园食单
前言
序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单

内容简介：

茶经是中国乃至世界现存早、完整、全面介绍茶的部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道的综合论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶的书。随园食单是清代才子袁枚所著，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

精彩内容：

沈冬梅、陈伟明编写的茶经随园食单分为茶经和随园食单两部分。茶经是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道的茶学综合论著。随园食单以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
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