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王鲁地 著 / 山东大学出版社 / 2008-08 / 平装
售价 ¥ 0.10
品相 八五品
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上书时间2025-11-25
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中国酒文化赏析
《中国酒文化赏析》通过阐述酒的产生与发展、酒品的分类与鉴别、名酒的典故与鉴赏,以及科学饮酒新慨念的树立,并集中国酒礼、酒俗、酒令及酒典之大观,全面而详尽的将中国酒文化这一靓丽而又独特的社会文化风景线呈现于广大读者面前。中国酒文化源远流长,博大精深。
王鲁地,男,汉族,山东莘县人。毕业于首都经济贸易大学工商行政管理系,在报刊上共发表文章三百余篇,曾编著出版《红盾论坛》等书。
作者曾担任孔繁森同志纪念馆名誉馆长、第十届济南市青联常委、2004年“将军杯”全国象棋甲级联赛组委会副主任等职,现系长城传媒有限公司董事长、总经理。
序言第一章酒的产生与发展第一节酒的起源一、酒是一种最为奇特的社会生活消费资料二、人类对酿酒事业的贡献三、科学的见证使酒源奥妙破解四、美丽的神话传说给酒源的奥秘增光添彩五、酒源古文原钞第二节中国酿酒业的发展与繁荣一、原始先人模仿“自然生酒”二、殷商以“蘖”为曲酿制浊酒三、西周人创造压榨法酿制清酒四、宋代以“煮酒法”使酒品更加醇美五、元代创“蒸馏法”,酿酒术实现革命性变革第三节历史长河酒飘香一、秦汉之前酒醇香二、两汉名酒润人心三、魏晋琼浆诱人狂四、盛唐美酒甲天下五、五代两宋佳酿多六、元朝异军突起酒尤烈七、明代继往开来佳酿多八、满清美酒发扬光大放异彩九、风味独特的兄弟民族酒第二章酒品分类与鉴别第一节酒的标准与分类一、酒的划分标准二、白酒的分类三、果酒类四、黄酒类五、啤酒类六、配制酒第二节酒品欣赏与鉴别第三章中国名酒竞风流第一节金奖闪闪映中华一、酒千杯诗万首,且从茅台唱起头——国酒茅台二、醉猿石处话美酒,洪泽湖畔尽笑颜——一双沟大曲三、蜂醉蝶不舞,美哉柳林酒一西凤酒四、老窖放光彩,衔杯“泸州好”——泸州老窖五、相共举杯酹汾酒,腾为霖雨润林田——汾酒六、卧薪尝胆立志复国,以酒酬军破吴雪耻——绍兴老酒七、弼士酿酒振国威,张裕美酒夜光杯——金奖白兰地八、景芝古酿越千年,醉世神功代代传——景阳春九、兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光——兰陵美酒十、孔府佳酿,千年传奇——孔府家酒第二节继往开来展新姿一、谁能品此胜绝味,唯有老杜东楼诗——一五粮液二、白醪酒嫩迎秋熟,红枣林繁喜岁丰——古井贡酒第四章树立科学饮酒新概念第五章酒礼第六章酒俗第七章酒令第八章酒典主要参考书目
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开播时间:09月02日 10:30