基础化学实验教程(食品质量与安全专业实验育人系列教材) 化工原理 崔培培,王丽燕
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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页数:
332页
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出版时间:
2020-09
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版次:
1
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装帧:
平装
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￥
24.70
3.8折
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￥65.00
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上书时间2024-03-01
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目录：
实验二 常用玻璃仪器的认领、洗涤、干燥与保存
实验三 试剂的取用和存放
实验四 称量瓶的使用和称量练r/> 实验五 常见玻璃量器的使用和溶液的配制
实验六 灯的使用和橡皮塞钻孔
实验七 铬酸洗液的配制
实验八 高锰酸钾标准溶液的配制与标定
实验九 edta标准溶液的配制和标定
实验十 氢氧化钠标准溶液的配制与标定
实验十一 标准溶液的配制与标定
实验十二 硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定
实验十三 滴定管的使用和滴定分析基本r/> 实验十四 酸碱滴定测定混合碱中各组分的含量
实验十五 熔点的测定
实验十六 萃取和分液漏斗的使用
实验十七 蒸馏及沸点的测定
实验十八 分馏
实验十九 重结晶提纯
实验二十 薄层谱
实验二十一 柱层析
实验二十二 减压蒸馏
实验二十三 酸度计的使用及水样ph测定
实验二十四 邻二氮菲分光光度测定水中微量的铁
实验二十五 紫外-可见分光光度测定芳香族化合物
实验二十六 红外吸收光谱测定固体有机化合物的结构
实验二十七 荧光光谱测定铝(以8-羟基喹啉为络合剂)
实验二十八 气相谱定、定量测定混合烃含量
实验二十九 液相谱对芳烃的分离与测定
实验三十 原子吸收分光光度测定饮用水中的钙
部分 综合型实验
实验一 粗食盐的提纯和产品纯度的检验
实验二 硫酸亚铁铵的制备和产品等级的确定
实验三 乙酸乙酯的合成及纯化
实验四 正溴的合成
实验五 环己烯的制备
实验六 乙醚的实验室制
实验七 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备和纯度检验
实验八 从茶叶中和咖啡因的鉴定
实验九 邻硝基苯胺与对硝基苯胺的分离
实验十 测维生素c片剂中维生素c的含量(直接碘量)
实验十一 食品中维生素c的含量测定(2，4-二硝基苯肼比
实验十二 硫酸铜中铜含量的测定(碘量)
实验十三 自来水硬度的测定
实验十四 edta滴定测定蛋壳中钙的含量(钙指示剂)
实验十五 高锰酸钾滴定测定鸡蛋壳中钙的含量
实验十六 酸碱滴定测定鸡蛋壳中钙的含量
实验十七 可溶氯化物中氯含量的测定(莫尔)
实验十八 ph测定醋酸电离常数和电离度
实验十九 化学反应速率和活化能的测定
实验二十 标准加入测定钢铁中的(钼蓝吸光光度)
实验二十一 槐花米中芦丁的提取、纯化及鉴定
实验二十二 葡萄糖酸锌的制备与质量分析
第三部分 设计研究型实验
实验一 食酸度的测定
实验二 食品中粗脂肪的测定
实验三 荧光黄和亚甲基蓝的分离
实验四 紫外-分光光度测混合物中维生素c和维生素e的含量
实验五 苯乙酮的制备
实验六 乙酸正丁酯的制备
实验七 三酸合铁(3)酸钾的制备
实验八 三酸合铁(3)酸钾的组成测定
实验九 离子选择电极测定水中氟的含量
实验十 葡酸度的测定
实验十一 从红辣椒中提取红素
实验十二 饮料中维生素c的测定
实验十三 测定鸡蛋壳中钙、镁含量
实验十四 阿司匹林片中乙酰水杨酸含量的测定
实验十五 从海带中提取碘
实验十六 卡拉胶的提取
实验十七 吸光光度测定废水中
实验十八 柑橘皮中果胶的提取及应用
实验十九 橘皮中水溶素和脂溶素的提取
实验二十 葡萄糖酸钙的合成
实验二十一 由胆矾精制五水硫酸铜
实验二十二 edta测定溶液中铝的含量
实验二十三 水样中化学耗氧量的测定
附录
附录1 化学实验室常用玻璃仪器的名称、用途和使用注意事项
附录2 实验室常用的酸碱指示剂
附录3 实验室常用的混合酸碱指示剂
附录4 实验室常用的氧化还原指示剂
附表5 实验室常用的络合指示剂
附录6 实验室常用的吸附指示剂
附录7 实验室常用的荧光指示剂
附表8 实验室常用溶剂的沸点、溶
附录9 常见的市售酸碱的浓度
附录10 实验室常用的干燥剂及干燥的气体
附录11 722型分光光度计使用方
思题参
参文献
内容简介：
本教材以落实立德树人目标为根本任务，按照知识传授、能力达成的体要求分为三部分：部分以基础型实验为主，旨在运用化学理论基础知识的同时训练和培养从事化学实验的基本能力。第二部分以综合型实验为主，旨在加深对基础实验的理解和应用，训练对化学知识的综合应用能力，从而培养建立科学思维方式。第三部分以研究型实验为主，该部分多为与实际生活和后续课程相关的实验，调动兴趣，启发创新思维。
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