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  • 美味木薯 烹饪 张雅媛,严华兵 主编 新华正版
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美味木薯 烹饪 张雅媛,严华兵 主编 新华正版

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  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 页数:    60页
  • 字数:    80千字
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  60页
  • 字数:  80千字

售价 19.70 4.1折

定价 ¥48.00 

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    • 商品分类:
      生活
      货号:
      303_9787511627797
      品相描述:全新
      正版特价新书
      商品描述:
      目录:

      part one 鲜薯休闲时光
      香滑木薯汁
      木薯糖水
      木薯炖椰奶
      奶香木薯泥
      木薯沙拉
      烤木薯
      烤薯条
      香脆木薯片
      脆浆木薯条
      木薯烙
      香酥木薯
      木薯丝饼
      香煎木薯肉饼
      木薯椰蓉糕
      芝士焗薯泥
      part two 精致家常菜
      桂花木薯
      凉拌木薯片
      葱香木薯
      素炒木薯片
      木薯小炒肉
      木薯炒鸡肉
      木薯炖牛肉
      金沙木薯
      金丝凤尾虾球
      拔丝木薯
      酿炒木薯片
      海鲜薯丁炒饭
      木薯浓汤
      木薯排骨汤
      part three 全粉滋味
      木薯曲奇
      木薯磅蛋糕
      木薯海绵蛋糕
      木薯戚风蛋糕
      雷明顿蛋糕
      木薯叶蛋糕卷
      木薯华夫饼
      木薯鸡蛋饼

      内容简介:

      本书由广西农科院农产品加工研究所粮食与经济作物精深加工团队、广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室木薯创新团队共同编写,编者紧密结合自身的研究成果及实践,主要介绍食用木薯块根和叶片用于筵席菜谱和在烘焙食品中的吃。食用木薯的吃多种多样,我们根据项目研究成果和宴席配菜标准,挑选了一些富有特的菜及便于作又美味的烘焙类美食。这是一部看图快速学做木薯食谱的著作,每种食谱都有详细的制作步骤,配上清晰的图片介绍,以图文并茂的形式直观的呈现在读者面前,通俗易懂、简单实用,只需要花几分钟将制作步骤阅读一遍,对它们的做便了然于心。这是一部内容丰富、兼具科学和实用的著作,可为从事食品科学、现代营养、餐饮等相关研究、和经营管理的人员,为家庭普通百姓提供必要的参资料。

      作者简介:

      张雅媛,女,博士,副研究员,2011年以来在广西农业科学院农产品加工研究所工作。主要从事谷物与淀粉资源的开发与利用、食品营养与安全等相关研究。先后主持自然科学、重量星火计划、广西科学研究与技术开发计划课题、广西自然科学等省部级以上项目10余项。在靠前外期刊发表20多篇,其中scl收录5篇。

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